澳洲牛奶好喝、营养丰富、性价比高,下次就知道该买哪个

Hong Yu
2024-02-25
image
(图片来源:Pixabay)

在许多澳洲人的早餐桌上绝对少不了那一杯醇香朴实的牛奶

这些澳洲牛奶才真的好喝营养
(图片来源:Pixabay)

许多人觉得这一杯杯牛奶的口感大不相同,各有特色

其实,这些特色都来源于它独特的奶厂文化

大家一起看看澳洲的好牛奶有哪些吧!

澳洲牛奶 历史悠长

18世纪末,英国正开始兴起工业革命,大量人口进出周边国家,或进行贸易。这时,九头牛羊一路顺着人流漂洋过海,逃亡到了澳洲。当时的澳洲到处都是草原,生活环境优渥,草肥水美,这些牛羊便在此繁衍生息,几年后组成了60-70头牛羊的族群。这也成了澳洲的第一批牛羊。

这些澳洲牛奶才真的好喝营养
(图片:@pyenganadairy )

后来,一群外地人来到澳洲寻求生计,发现了这群牛羊!当时的牛乳还没普及到普通家庭中,牛羊的作用更多的是制造其他乳制品如奶酪等。几人讨论后,觉得牛羊可以制作乳制品或贩卖换钱等。他们决定将牛羊圈养起来,解决家里的温饱。

这些澳洲牛奶才真的好喝营养
(图片来源:Pixabay)

到了19世纪,牛羊种类变多了,不同的农场也产出不同的乳制品,有些专门卖牛奶、奶油或奶酪等。他们发现外地人和城里人需要这些乳制品,就开始到港口进行贸易,将货物运到城里进行买卖。这些农场代代相传,只由后代继承家业。由此,就开始了澳洲漫长兴辉的牛奶史。

有故事的奶厂巨头 !

每一个澳洲奶厂都有自己独特的历史。这些故事被世世代代流传,从而吸取其中经验,造就了不同方向的乳业发展!

1. Norco

1895年,Norco工厂在悉尼建立。当时的Norco是专卖培根的肉厂。到了20世纪时,Norco开始转卖牛油,也陆续在其他地方开了分店。接着他们又在Lismore将市场转到盛行的奶制冰淇淋!

网络图片
网络图片

最后,他们终于跟着市场生产火极一时的瓶装牛奶!但其实,直到70年代,他们买下了一家著名奶厂,才算真正进入牛奶市场,并且赢得了当时最好喝的牛奶盛誉!2014年,他们赢得了NSW Business Chamber Award悉尼商业最佳发明奖!至此,他们全身心投入在乳制品和冰淇淋上,也成了奶厂故事之一!

网络图片
网络图片

Norco家的全脂牛奶被评为 2020 最好喝的牛奶!无论是从口感还是营养方面都是第一名!票数碾压其他品牌!他们还原了最醇鲜的牛奶味,而且还给我们提供许多不同种类的全脂牛奶选择。

Norco Full Cream Milk (1.94 / 1L)

网络图片
网络图片

Narco Capo Barista Milk

网络图片
网络图片

泡咖啡需要牛奶来进行发泡。许多小伙伴喜欢使用低脂牛奶,但担心口感会不够绵密。所以,综合许多条件,奶厂就调适出适合泡咖啡的牛奶(Barista Milk)。这种牛奶口感比较好,也更容易发绵密的泡。

2. Farmers Own

这家奶厂坐标在悉尼,是Woolworth唯一合作经营的奶厂。老板在很小的时候就和父亲一起经营奶厂,长大后当还当了乳制品牲畜员工,从而更加清楚市场方向。他们在去年(2019)拿下了第一名,其口感,营养和性价比都是很不错的!

Farmers Own Full Cream Milk (1.50 / 1L)

网络图片
网络图片

3. A2

在很久以前,大部分奶牛产出的牛奶是只有A2,没有A1乳蛋白的。但也许是因为圈养方式不同,或饮食方面的变化,导致现在大部分牛奶都含有两种乳蛋白。澳洲其中有5%的人对A1乳蛋白不耐受,这比例就好像对Gluten(麸质)不耐,或Lactose(乳糖)不耐的人一样,群体渺小却不容忽视。

网络图片
网络图片

在2000年时,一位博士发现有些人从小因为对牛奶不耐受,所以比同龄人缺少了应有的钙和维生素等营养。于是他不停调研奶牛如何能生产不同乳蛋白比例。此时,他也刚好结识了一位农场场主。于是两人决定生产一种独有A2蛋白质的牛奶,不仅人体更好消化,这让那些对A1不耐受的人也能有机会喝这种富含营养的饮料。

网络图片
网络图片

他们发现,来自不同产地的奶牛会生产出不同比例的乳蛋白。所以奶厂专注于基因调控,选择只会生产A2乳蛋白的奶牛,并且用技术大量生产牛奶。

网络图片
网络图片

但这并不代表它比其他牛奶拥有更多营养。只是这两位的商业头脑非常好,将这股噱头打到了亚洲地区,尤其大量进口中国市场。他们的牛奶质量和其他牌子差不多,但在价格和营销方面确实做的比其他品牌猛。

A2 Full Cream Milk (2.65 / 1L)

网络图片
网络图片

口味非常香甜,而且富含营养。第一次出口这款牛奶就提供给了国内人群。

A2 奶粉 (1.50 / 100g)

口感香甜,富含营养。真正火爆的是这款奶粉!

4. Dairy farmer

1900年,在牛奶还是以玻璃罐装为主的当时,有65个农民一同创立了这个牛奶牌子。他们发现,每户人家都会在早晨到路边等奶车经过买下牛奶。但当时只能用玻璃壶装,能取得的牛奶量太少,而且不方便。为了增加牛奶的性价比,他们是第一个想出用瓶装卖牛奶的商家!自此,其他牌子纷纷效仿,提高了整个牛奶市场的水平。

网络图片
网络图片

由于被市民看好,政府也与他们合作,将他们家牛奶送往战线提供给军人和城里的学生。1960年,他们开始生产“牛奶早餐”,也就是将牛奶,鸡蛋和糖分固体化,形成了类似现在固体饮料的早餐食品,一度风靡整个澳洲!许多网友也说这才是家喻户晓的牌子!所以,在老一代Local心底,他们永远是最经典的牛奶牌子。

网络图片
网络图片

大部分澳洲人都爱喝全脂奶,因为营养更加丰富,口感也相对更清甜醇厚。但是坏处就是脂肪高,容易导致肥胖问题,胆固醇高,糖尿病等,不适合全天饮用。于是除了全脂奶,奶厂也生产了低脂奶(Lite Milk)和脱脂奶(Skim Milk)。Dairy Farmers家的脱脂奶尤其著名。

Dairy Farmers A1 / A2 Skim Milk (2 / 1L)

网络图片
网络图片

喝脱脂牛奶最担心的就是营养不够。脂肪少的代价就是其他营养如钙及维生素等都会相对减少。可是他们家特地在脱脂牛奶中加入全脂牛奶的乳蛋白比例,所以爱喝脱脂牛奶的小伙伴一定要尝试一下这款!除此之外,喜欢烘焙的小伙伴可以用这款低脂牛奶制作松饼,面包,纸杯蛋糕等。

Heartactive Dairy Farmer

它的脂肪和胆固醇等营养被降低了10%,家里有心脏病或胆固醇高的长辈的小伙伴可以买这款试试!

5. Pauls

Pauls家的老乡在Brisbane。当时他们开了奶厂后,与许多其他商人进行了合作,协助了很多商家交通上的不便。当时他们挨家挨户地卖牛奶,运输的牛奶罐装也非常特别。为了保鲜,他们的奶盖子是用金属制成,故而比其他牛奶保鲜时间更长,也更方便运输。为了保持大家对他们原先的记忆及口感等,这种包装外貌也保持到了现在!他们旗下有许多我们熟知的牛奶牌子,

Farmhouse Gold Cream On Top (2.43 / 1L)

这款是大家公认口感最好的牛奶!普通牛奶都会进行homogenised均质处理,意思是要打破牛奶脂肪结构,防止脂水分离。但没有经过均质处理的牛奶就会在牛奶上方形成奶油一样的结构,比如Farmhouse 的牛奶。不仅如此,他们还额外添加了Cream,整体甜味上升不少,口感非常顺滑!

Pure Organic Full Cream Milk (3 / 1L)

网络图片
网络图片

他特地标明了 Unhomogenised 未均质处理,也就是和Farmhouse Gold一样顺滑的口感。香甜的奶油气息也相对保留了更多营养价值。这款牛奶特别贵的原因是因为他是有机奶,全部成分是纯天然以外,还会保持牛羊的心情愉悦,让他们在无负担的情况下快乐成长,生产牛奶。

Zymil Lactose Free Milk (3.10 / 1L)

网络图片
网络图片

虽然贵了点,但这款牛奶是无乳糖(Lactose Free)牛奶,专为乳糖不耐的人生产的。他们在一般牛奶里添加乳糖酶,将牛奶的双糖组织转化为单糖。所以无乳糖的牛奶一般口味更甜,不是因为加了糖!

6. Devondale

Devondale 的奶厂起源在Victoria!1950年,Victoria并没有多少奶厂,牛奶还得从其他地方进口。

而一群农民便将自己家生产的牛奶送到奶厂去,换取更多的钱。有一天,他们决定将大家聚集起来,开创自己的奶厂,制造大家喜爱的乳制品。于是,就有了Devondale。

Devondale Full Cream Long Life Milk (1.45 / 1L)

网络图片
网络图片

有人说他家的牛奶口感略干,但这恰恰说明它家的营养价值真的很高,因为每250ml牛奶中就含有300mg的钙,导致口感就稍微淡了。除了巴氏消毒奶,他家的常温全脂奶更受欢迎!

Devondale 奶粉 (0.57 / 100g)

网络图片
网络图片

这家也和A2一样在国内的名声很大,虽然口味淡一点,但营养价值的确很高。他的鲜奶也是因为奶粉火爆了过后再开始热卖起来的。

7. Aldi Farmdale

Aldi家的牛奶由于口感不错,价格还行,可说是销量很火的牛奶!不过也有许多网友反馈他家牛奶坏的快,盖上还经常会有干了的牛奶屑,给人感觉不是特别有质量。

Aldi Farmdale Lactose Free Milk (1.99 / 1L)

网络图片
网络图片

这款牛奶是无乳糖牛奶,所以也是Local也很爱喝的一款牛奶!

8. Woolworth

Woolworth家自产的牛奶性价比是公认最高!而且口味可以和其他大牌口感相比了!不仅容量大还便宜,在家爱冲咖啡或烘焙的小伙伴可以使用这款哦!全脂牛奶比较适合用来做奶油蛋糕,总体来说也是很受欢迎的一款!

Woolworth Full Cream Milk (1.29 / 1L)

网络图片
网络图片

9. Coles

Coles家的牛奶口感稍微欠佳,性价比也就显得不是很高了。网友们虽然不是很喜欢这个口感,但对于口感要求不高,经常喝牛奶又不想花太多钱的小伙伴也可以选择这款,毕竟价格真的很低。

Coles Full Cream Milk (1.20 / 1L)

网络图片
网络图片

10. Pura Milk

20世纪初,他们挨家挨户卖一车的牛奶。比起其他牌子,他们成长得比较慢。但现在这个牌子也是起来了,与其他大牌竞争前十地位,颇受好评。

Pura Full Cream Milk (2.30 / 1L)

网络图片
网络图片

人们对营养成分和个体不同的需求越来越不相同,要求越来越高,导致乳制品产生更多变化。于是,人们开发了植物奶。

植物奶延伸奶文化

植物奶的优势是低胆固醇,不含乳糖,更适合全天饮用。它们口感稍淡,喝着比较不容易腻。但缺点是蛋白质和维生素普遍较低,需要经过特殊处理才能添加其他营养成分。

1. Soy milk

从营养成分相比,豆奶是与牛奶最相似的植物奶。爱喝奶的小伙伴可以喝加工过或添加蛋白质和钙质的豆奶,营养更丰富。比如 Vitasoy的豆奶营养就很丰富,口感还很清甜。

网络图片
网络图片

2. Almond milk / Nut milk

一般上,杏仁奶的含脂热量都会特别低,就好比食用油中的橄榄油一样。喜欢喝奶还不想长脂肪的小伙伴可以选择这款奶!但是由于其他营养成分低,所以营养师都建议大家确定自己的身体状况不错,不缺钙的话再选择这个。

网络图片
网络图片

3. Rice Milk

米奶是最不会致敏的奶类!容易过敏的小伙伴可以放心选择!米奶的含糖量比其他奶类还要高两倍,所以口味也会偏甜。由于蛋白和钙质太低,所以不建议提供小孩饮用。

网络图片
网络图片

4. Oat Milk

Oat Milk的含脂量低,营养成分还不错!蛋白质等也比其他奶类高。但Oat Milk含麸质,所以不能喝的人要注意了。

网络图片
网络图片

5. Coconut Milk

椰奶低脂和低碳水化合物,但它的营养成分比其他奶类还要低,尤其是蛋白质和钙质。喜欢喝椰奶的可以注意,买添加了钙质的椰奶比较好!

网络图片
网络图片

每一杯牛奶都有着自己独特的香味和故事,它的存在也丰富了很多人的早晨或夜晚。不论是出于对牛奶香醇的味道追求,或为了童年那个玻璃瓶牛奶的追忆,或为了补钙需求,大家都不妨到超市买上一瓶好好享用。

这种醇厚朴实的牛奶文化,也许在你离开后,会成为伴随你对澳洲的回忆之一!

文章来源:悉尼生活资讯

猜你喜欢

编辑推荐

image