澳洲牛肉价格将上涨

澳洲统计局（ABS）的数据显示，被屠宰的牛的数量减少了24%，牛肉的产量下降18%。有业者警告称，2021年澳洲的肉类价格将会上涨，尤其是牛肉的价格可能涨得更多。

据澳新社报道，Woolworths首席执行官Brad Banducci表示，“我们确实预计肉价会持续上涨”，全球食品价格将出现“波动”。

澳洲肉类和畜牧业协会（Meat and Livestock Australia ）在2021年产业预测报告中写道：“2020年澳洲南部的季节性条件得到改善，再加上2020-21财年澳洲北部的夏季降雨量高于平均水平，预计除西澳部分地区外，所有主要产牛区都会有丰富的牧草。”

牛肉价格昂贵的原因是雨水，澳洲大部分地区在2020年经历了干旱，但是当降雨量足够时，牧场便会长满青草，澳洲的养牛场主可能会增加牛的饲养，他们将不会再屠宰小牛，而是将小牛养大，等它们长成大牛，被送往屠宰场的牛的体型也就更大，因为它们活得时间更长。

2020年澳洲南部季节性条件得到改善，再加上2020-21财年澳洲北部夏天的降雨量超过了平均水平，预计除西澳部分地区外，所有主要产牛区都会有丰富的牧草，因此澳洲肉类和畜牧业协会预计2021年的小牛屠宰量将下降7%，这进一步表明牛群正进入重建阶段。另外，随着全球经济从疫情中复苏，预计2021年澳洲的牛肉出口将出现反弹。

郁郁葱葱的牧场意味着未来的牛肉供应会更多，但目前供应不足意味着牛肉价格将会上涨。不过，多雨的天气也意味着水果和蔬菜作物的产量会增加，2021年水果和蔬菜的价格会有所下降。Banducci说，“我们希望能有大收成，例如在包括新西兰在内的范围内，牛油果都能有很大的收成。”

Avocados Australia首席执行官John Tyas证实，“2021年应该有大量的澳洲牛油果可食用。