悉尼最佳印尼馬來餐館推介 體驗熱帶家常菜

印尼地處熱帶，由於民族多且受外來飲食影響，印尼料理成為全球最多樣化、最具活力、最豐富多彩且充滿濃郁風味的料理之一，在澳洲比較常見。

馬來西亞餐館也是澳洲華人經常光顧的餐館，馬來餐往往以米或麵條作主食，通常以不同風味烹調的肉或魚作主菜，再配上蒸熟的蔬菜伴碟，主菜食物多會蘸上醬料食用。總體來看大馬人喜歡吃辣的食物，其辣味主要是辣椒中的香辣，辣度相比泰國的更辣。馬來餐普遍用咖哩、參拜、阿三、冬炎四大香料調味烹製，以酸辣口味、顏色鮮麗豐富見長。

今天就來感受一下悉尼印尼餐館和馬來餐館的魅力吧！

 Ayam Goreng 99

Ayam Goreng 99是悉尼最早的印尼餐館之一，也是至今仍好評如潮的餐館之一。據Time Out介紹，這家餐館的特色是ayam bakar烤雞 —— 醃製長達六小時，然後在炭火上烤，配以甜醬油（kecap manis）、大蒜和香料。另外，來這裡品嘗香脆的炸雞也是不錯的選擇。

地址：464 ANZAC PARADE, KINGSFORD, NSW 

The Malaya

The Malaya坐落於悉尼市中心，可能是悉尼最富盛名的馬來餐館了，其經營史可追溯至1963年，也算是幾十年的老店了。

現在他們在海邊提供大量美味的海鮮，具有馬來西亞和混合娘惹風味，招牌菜有Otak Otak（用香蕉葉包裹的辣椒、椰奶和香料烤制的藍眼鱈魚肉）、Roti Canai配自選醬汁以及香氣撲鼻的Kapitan咖哩。

地址：39 Lime St, Sydney NSW 2000

Salt and Palm

這是一家現代風印尼餐廳，將傳統印尼餐與新潮咖啡館的綠化裝修風格結合。來這裡適合點幾罐Grifter啤酒、一瓶天然葡萄酒、香噴噴的巴厘島式烤肉等。 

地址：22 Glebe Point Road Glebe NSW 2037

 PappaRich

小編幾年前在悉尼留學時就非常喜歡PappaRich的飯菜，整體感覺就像對傳統馬來餐的現代詮釋，有各式各樣的經典菜餚以及50多種飲料，其中就包括大馬人的國民奶茶「拉茶」（tek tarik）。拉茶指用兩個杯子拉來拉去，拉得越長，起泡越多，味道就會好。

PappaRich在悉尼有約10家分店，在熱鬧繁華的World Square、悉尼科技大學（UTS）、市中心的Westfield都能看到她的身影。

Rosebery Martabak

這裡的印尼炒飯（Nasi Goreng）便宜而美味，也有全市最棒的曼煎粿（Martabak）。曼煎粿是煎餅的一種，使用發酵的面煳倒入圓形煎盤上，讓面煳受熱發脹而成。

地址：341A Anzac Parade Kingsford NSW 2032

Betawi’s Kitchen

來這家餐館重點要嘗烏督飯（nasi uduk），或者用椰奶和牛肉做成的巴達維湯（Soto Betawi）。椰飯、炸雞、澆花生醬沙拉（gado gado）也都是不錯的選擇。

地址：Shop 304/116-132 Maroubra Rd Maroubra 2035

Temasek

Temasek已有30年歷史，自1992年以來，這所家族企業一直在向西悉尼當地人提供美味的喇沙、馬來西亞咖喱飯和清爽的煎蕊，並打造了一個超級忠實的粉絲群。海南雞肉飯配上常見的肉湯、米飯和蘸醬是最受歡迎的，再加上金黃色的印度煎餅與紅如火焰的新加坡辣蟹，實在讓顧客幾年都難忘！

地址：71 George St, Parramatta NSW 2150