网红餐厅李凉凉重庆小面歇业 亏损逾300万

中国知名网红李凉凉的李凉凉重庆小面，3家门店1月5日全部关闭，亏损超过300万（人民币，下同）。

李凉凉是重庆知名车模，全网粉丝超千万。中国红餐网1月10日消息称，李凉凉1月6日发视频称，其创办的李凉凉重庆小面已经正式结业，3家门店全关，亏损超过300万。

李凉凉说明造成门店结业亏损的原因为：自己不善经营餐饮，再加上近年模特和直播带货的工作占据了她的大部分时间，导致其很少深入到门店的一线，关闭线下门店算是及时止损，线上渠道依然正常销售。

2022年，李凉凉重庆小面在重庆正式开业，随后的两年间又开了两家门店，全开在重庆商圈。该店主打重庆特色粉面小吃，人均消费约15元，招牌的重庆小面约18至28元。

除了三家线下门店，2023年，李凉凉重庆小面还布局了线上零售。品牌官方的抖音橱窗显示，目前有4款产品在售，分别是2款零售装的红烧牛肉面和2款腊肉腊味香肠。

首店开业之初，李凉凉曾亲自为顾客做面条，吸引了不少大V博主、粉丝探店打卡，餐厅人气一度高涨。但随著时间推移，李凉凉重庆小面日渐凋零。

红餐网认为，李凉凉重庆小面投入过重，过分依赖创始人的流量，而忽略了餐饮经营的本质，导致前期吸引了不少消费者来打卡，却未能通过产品、服务、运营带来有效复购，以及经营成本控制不当等，或是其关门的重要因素。

李凉凉曾透露，三个门店装修共花了200多万，开业活动又花了20至30万。三家门店都开在商圈，且面积较大，房租支出不便宜。人力成本方面，仅首店就有20多个员工。

而重庆的其它粉面店面积都仅约60平，能减轻房租成本；再加上粉面店后厨操作比较简单，大部分门店都会将员工控制在10人以下。

事实上，红火一时的一批明星餐厅，近年都关门歇业，以下仅举几例。

2024年8月，明星郑恺曾经持股的火锅品牌火凤祥鲜货火锅北京首店宣布闭店。火凤祥高峰时期在全国有200多家门店。红餐大数据显示，时至今日，火凤祥在全国的门店已不足50家。

2024年7月，由知名主持人、《奇葩说》制作人马东投资的网红奶茶谢谢茶，被爆全部关闭。大众点评显示，谢谢茶在全国的线下门店，如今均处于“歇业关闭”状态。

2023年12月，港星吴志雄在大陆经营的5家餐厅全部关门，亏损高达千万。2023年，陈赫创立的贤合庄接连撤出北京、上海、广州、成都等城市。