近期，澳洲大型超市的鸡蛋货架经常空置，鸡蛋限购政策也卷土重来。澳洲蛋农协会对此表示，虽然距离禽流感疫情爆发已半年多了，但蛋农需要一段时间才能恢复全面生产。
据ABC报道，南澳家禽养殖场Splendid Egg的董事Liam Brokensha表示，增加农场的鸡蛋供应量大约需要六个月的时间。他希望抓住机遇增加产量，但也有顾虑，因为“我们发现，以前当我们增加鸡蛋产量时，鸡蛋需求很快就会下降。”
蛋农协会首席执行长Melinda Hashimoto称，“随着一些养鸡场从笼养转向棚养或无笼饲养，鸡蛋产业正面临转型时期。”建立新的养殖设施需要时间和成本支出。
维州Creswick开放式农场每公顷土地饲养的母鸡数量不到200只。董事总经理Boyd Carmody表示，“与去年相比，我们的销售额同比增长了25%。”
由于货架上的鸡蛋被抢购一空，鸡蛋的价格一直在上涨，尤其是笼养鸡蛋的价格。“你再也看不到3澳元一打的笼养鸡蛋了，我想我已经很久没有见过价格低于6-7澳元的鸡蛋了。”Carmody说。
由于差价缩小，散养鸡蛋的需求上升，更多的鸡农转向无笼饲养或棚养，但转型需要时间。“直到春季中后期，供应都会比较紧张，而且这是假设我们不会再次爆发禽流感。”Carmody说。
蛋农协会建议买不到鸡蛋的人去较小的本地的杂货店或果蔬店购买。
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