近期，澳洲大型超市的雞蛋貨架經常空置，雞蛋限購政策也捲土重來。澳洲蛋農協會對此表示，雖然距離禽流感疫情爆發已半年多了，但蛋農需要一段時間才能恢復全面生產。
據ABC報道，南澳家禽養殖場Splendid Egg的董事Liam Brokensha表示，增加農場的雞蛋供應量大約需要六個月的時間。他希望抓住機遇增加產量，但也有顧慮，因為「我們發現，以前當我們增加雞蛋產量時，雞蛋需求很快就會下降。」
蛋農協會首席執行長Melinda Hashimoto稱，「隨着一些養雞場從籠養轉向棚養或無籠飼養，雞蛋產業正面臨轉型時期。」建立新的養殖設施需要時間和成本支出。
維州Creswick開放式農場每公頃土地飼養的母雞數量不到200隻。董事總經理Boyd Carmody表示，「與去年相比，我們的銷售額同比增長了25%。」
由於貨架上的雞蛋被搶購一空，雞蛋的價格一直在上漲，尤其是籠養雞蛋的價格。「你再也看不到3澳元一打的籠養雞蛋了，我想我已經很久沒有見過價格低於6-7澳元的雞蛋了。」Carmody說。
由於差價縮小，散養雞蛋的需求上升，更多的雞農轉向無籠飼養或棚養，但轉型需要時間。「直到春季中後期，供應都會比較緊張，而且這是假設我們不會再次爆發禽流感。」Carmody說。
蛋農協會建議買不到雞蛋的人去較小的本地的雜貨店或果蔬店購買。
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