澳洲超市面包怎么选?营养师推荐这八种

王惠元
2024-05-21
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(图片来源:Pixabay)

每次走进超市,是不是都对着满满一货架的白面包、全麦、谷物、黑麦等等面包看的眼花缭乱,到底哪种面包才是最健康的呢?

营养最丰富的面包

从营养角度来看,最好的面包是全谷物面包,最好以全麦面粉为基础。全谷物面包本身不仅提供大量膳食纤维、维生素 B 和 E 以及微量营养素,还对稳定血糖水平有很大帮助。面包中的全麦、蛋白质和膳食纤维含量越高,葡萄糖释放到血液中的速度就越慢,支持血糖控制并有助于预防糖尿病。这就是为什么全麦面包在营养上仍然优于低升糖指数白面包。

升糖指数

与含糖软饮、糖果和其他加工零食相比,面包,似乎是一种含糖量较低的食物。但是不要忘了,面包作为一种每天可能多次食用的食物,它对血糖的影响值得重视。升糖指数(GI)较高的面包包括白面包和某些类型的全麦面包,尤其是切片尺寸较大的面包,摄入后短时间导致血糖急剧上升,对健康不利,因此选择升糖指数较低的面包有助于使人的血糖维持在较平稳的水平。

如何选择合适的切片面包?

喜欢吃全谷面包的人最好选择每两片提供20-30克碳水化合物的小片全谷面包。如果您发现您喜欢的面包比这个碳水含量更高,您可能只需要吃一片。对于那些不喜欢或不能吃谷物面包的人来说,全麦或黑麦是您的下一个最佳选择。白面包爱好者虽然也可以选择一些升糖指数低的种类,但营养价值上仍然不如全麦面包好。除此之外,超市出售的酸面包通常使用白面粉制作面团,因此口感很难与烘焙坊的手工酸面包相媲美。

看到这里,您可能还是不太清楚究竟应该选购哪一种品牌的面包,不妨让我们一起跟着营养师Susie Burrell看看她精心挑选的八种最佳超市面包!

1. Wonder 全麦加铁切片面包(Wonder Wholemeal sandwich with iron)

如果您的家人不能吃或不喜欢谷物面包,那么全麦、高纤维面包是一个很不错的替代。虽然高纤维白面包和全麦食品的营养成分可能看起来几乎相同,但吃全麦食品的好处是它能改善消化健康以及提高维生素的整体营养利用率。Wonder 全麦加铁切片面包中不仅含有铁元素,还有多种矿物质,包括维生素E、锌和维生素B。

Wonder 全麦加铁切片面包
Wonder 全麦加铁切片面包(图源:woolworths)

2. Tip Top The One Soft 全麦切片面包(Tip Top The One Soft Wholemeal sandwich)

Tip Top The One Soft 全麦切片面包营养丰富,特别适合那些不吃谷物面包的人,对促进消化很有益处。

Tip Top The One Soft 全麦切片面包
Tip Top The One Soft 全麦切片面包(图源:Woolworth)

3. Helga传统全麦面包(Helga’s Traditional Wholemeal)

Helga传统全麦面包营养丰富,只需两片就能满足成人每日建议全谷物摄入量。唯一的缺点是这种面包的切片尺寸较大,这会增加面包的整体碳水化合物和卡路里负荷,想要控制血糖的人应该注意不要一次吃太多。

Helga’s Traditional Wholemeal
Helga传统全麦面包(图源:woolworths)

4. Helga混合谷物面包(Helga’s Mixed Grain)

这款面包的17%混合谷物基底对控制血糖很有效果,它的切片的尺寸比普通白面包大,总体谷物含量处于中等偏上水平。

Helga’s Mixed Grain
Helga混合谷物面包(图源:woolworths)

 5. Abbott’s Baker浅黑麦面包(Abbott’s Bakery Light Rye)

Abbott’s Bakery Light Rye含有16%的黑麦面包,适合那些胃敏感或者不能吃谷物面包的人。 与全麦面包和精粮面包相比,它的碳水化合物含量较高,膳食纤维含量略低,只有3克。

Abbott’s Baker浅黑麦面包
Abbott’s Baker浅黑麦面包(图源:Woolworths)

 6. Wonder维生素矿物白面包(Wonder White Sandwich Vitamins and Minerals)

Wonder White维生素矿物白面包富含纤维,每两片内含有6克膳食纤维以及铁、锌和维生素B。但是,如果您选择同一品牌的全麦面包,那么您和家人还可以享受谷物和高纤维面包的额外营养价值。

Wonder White Sandwich Vitamins and Minerals
Wonder维生素矿物白面包(图源:woolworths)

 7. Tip Top The One Soft白面包(Tip Top The One Soft White Sandwich)

Tip Top的白面包比普通超市的白面包含有更多膳食纤维,营养更丰富。每两片Tip Top白面包中含有超过5克膳食纤维。尽管添加了额外的维生素、纤维和矿物质(包括铁),但人工添加的营养素仍不如从原始的谷物来源中获取,这也是营养师们常常不推荐加工过的高纤维白面包的原因。

Tip Top The One Soft White Sandwich
Tip Top The One Soft白面包(图源:woolworths)

 8. Coles切片白面包(Coles White Sandwich Loaf)

Coles的白面包最大的优点就是经济实惠。虽然普通的白面包几乎没有什么太多的营养价值,膳食纤维含量不高,但作为日常主食也充分足够了。需要注意,它的升糖指数略高,每餐不应食用太多。

Coles White Sandwich Loaf
Coles切片白面包(图源:coles)

 

 

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