据澳新社报道，对于全澳食品成本上涨，澳洲蔬菜行业最高机构AUSVEG主席、维州种植户布尔默（Bill Bulmer）表示，澳洲消费者需要习惯为蔬菜支付“多一点”，以避免“全面”进口冷冻食品。
“我们不想走到货架在一年中某些时候都没有新鲜农产品或只得依赖进口食品的局面。”他说。
飙升的生产成本、全球压力和自然灾害都在过去四个月蔬菜价格的飙升中起到了“重要作用”。
“人们将不得不意识到，水果和蔬菜的价格必须全面上涨。”
“我们不希望人们花6或8澳元买一个生菜，但人们可能不得不习惯花3或3.5元来买生菜。”
布尔默先生说，种植户的成本压力已经积累了“好几年”，很多人只能苦苦支撑。
“我们所见的全球压力正在推升我们的成本结构，这极大地影响了我们是否能继续维持供应。”他说。
Marketwest首席执行官麦克弗森（Rod McPherson）也表示，劳动力价格、燃油价格上涨和150%的化肥涨幅造成蔬菜价格上涨。由于劳动力短缺，种植户不得不缩小种植规模以确保能获得合理的回报。像任何普通商品一样，短缺就会导致价格上涨。
布尔默先生表示，很多大小因素造成了菜价上涨。应当告诉公众蔬菜种植的成本，让他们了解菜价上涨的原因。
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