精选悉尼蛋挞店 酥脆甜美送上门!

郝清箫
2024-06-03
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(图:Adobe Stock)

宅家不出门,但不要每日吃“苦”哦,不妨偶尔尝尝甜而不腻的葡式蛋挞: 朴素而经典,简单又美味。金黄酥脆的挞皮包裹嫩滑柔软的蛋浆,上前一嗅,奶味浓厚;试咬一口,内馅入口即化,外皮颇有嚼头。今天为大家精选悉尼几家可送货上门、售卖葡式蛋挞的商店,一起品尝脱颖而出的美味。 

 

Sweet Belem

该咖啡馆坐落于有“小葡萄牙”之称的Petersham区,有不少吃货为该店的葡萄牙奶油蛋挞(pastel de nata)蜂拥而至。

与传统葡萄牙咖啡馆的氛围不太一样,Sweet Belem看起来只是繁忙主街上一家简单装修的店,但他们制作的蛋挞却与正宗传统的葡式风味惊人相似。刚出烤箱的蛋挞边缘焦黄,已经撒上了肉桂粉;奶油浓稠且呈胶状,而面饼部分的口感据悉能令顾客赞不绝口;酥皮虽是常规,但叠得非常优雅,顾客食用时它会断成片状。不像许多其他的蛋挞那样厚重,Sweet Belem蛋挞的酥皮很薄,比例恰到好处 —— 若比喻成人,这酥皮只是皇家侍卫,而真正的重点在如帝王般豪华的蛋馅上。

Sweet Belem还有其他蛋糕和面包可供选择,比如一种名为“Broa”、颇有嚼劲的传统玉米面包;又如蛋黄和香草味深入“糕”心的 Queijada 小蛋糕;一种名为 Palmiers Recheados的长方形糕点,嚼时会发出清脆声响,黄油与薄片状的外表饰有鸡蛋酱;小巧可爱的迷你甜甜圈等。

其官方脸书页面:https://www.facebook.com/sweetbelem

Black Star Pastry

黑星饼屋(Black Star Pastry)坐落于喧嚣的Newtown,在甜点界可谓家喻户晓,他们的草莓西瓜蛋糕饱受IG网红青睐。虽然其葡式蛋挞名声不及网红蛋糕,但质量却不落下风:光滑的挞面上,甜吉士与焦酥皮比例适当。您可通过其网站订购外送蛋挞。

此外,他们的pasty馅饼、香肠卷、法式咸派、Little Marionette咖啡等也都不错。 

官网:https://www.blackstarpastry.com.au

Bibo Wine Bar

位于Double Bay的比伯酒吧(Bibo Wine Bar)是上文提及的Sweet Belem咖啡馆的姐妹店,同样也是美味的代名词,由知名高级餐馆Guillaume 的前主厨Jose Silva和前经理Jonathan Mallet合作经营。 

该酒吧也提供美味、微焦、薄皮的蛋挞,在其网站上可订购。

此外他们还有烟熏鲭鱼馅饼(smoked mackerel pâté)与鞑靼牛排等美食。可选个风和日丽的晚上亲往馆内赏味,小酌维蒙蒂诺葡萄酒(vermentino)、丹魄葡萄酒(Tempranillo)与双掌酒庄设拉子葡萄酒(Two Hands shiraz)等美酒。

 官网:https://bibowinebar.com.au

The Fold 

作为Dulwich Hill当地最受欢迎的斯里兰卡咖啡馆,The Fold每天都会推出香浓薄脆的甜食及咸食,当然也包括葡式蛋挞。所有烘焙食品都由专业主厨Augi De Hoedt、Travin、Jason De Hoedt和 Saaya Takahashi在店内制作。 

The Fold为悉尼吃货们提供了送货上门服务,在其网站 https://thefoldsrilankan.com.au 下单即可。

Keski Pan 

墨西哥风味面包店Keski Pan在Glebe和Marrickville小有名气,是悉尼第一家专门制作墨西哥风格面包或点心的公司,为喜爱甜食和美味烘焙食品的众多吃货服务。如果您想远程订购,可到https://www.keskipan.com.au 网站选择一个送货日期并下单,然后在自家耐心等待就可以啦!  

除了购买葡式蛋挞外,您还能享用该店在澳洲其他地方未必买到的墨西哥美食。该店的创始人兼糕点师Enrique Aguilar表示:“墨西哥面包和甜点种类繁多,我们甚至一年内每天都能至少制作一种不同的产品,我们不会轻言放弃!这是我们的家族传统,也是墨西哥文化中非常根深蒂固的东西”。

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