根据SBS报道，最近在全球厨师界发生了一件极为震荡的大事，澳洲的冷冻无籽手指柠檬技术终于被研发出来了！
等等，也许你会问，到底什么是手指柠檬，这就是一种澳洲特有的水果，也是澳洲人最为自豪的一种水果！
长在树上呢就跟倒挂的番薯差不多
而且这玩意儿颜色还天然就能不一样。收割下来……….就像一筐密密麻麻的黄瓜、番薯、萝卜、茄子…….
反正像各种蔬菜的样子就是跟水果不搭边
但是没想到它剥开了，里面却是别有洞天的！虽然它有丑陋的外表，但是却有着绝美的灵魂！
里面都是一颗颗晶莹剔透的小珍珠
是不是看起来和鱼子酱非常神似于是澳洲手指柠檬也被称为水果界的鱼子酱，说它是鱼子酱除了长得以外，还有一点也非常地神似，那就是珍贵！贵！
因为这玩意生长缓慢，每公斤的价格可以高达100刀！但是世界上的名厨还是对它爱不释手，因为它做成的酱汁和水果醋的味道都十分的鲜美，在食物中放上一点点就能让整道食物焕然一新。
而且它本身的味道据说混合了苹果和香蕉的滋味，还带着一点柠檬的酸味。
想想都忍不住留下了口水，但是因为它又小又不容易保存，只有2-3周的保质期，所以虽然手指柠檬非常好吃，很多人却都还没有尝过它的美味！
这次澳洲手指柠檬加工者Margie Douglas和Ian Douglas终于成功把手指柠檬的果肉从果皮提取出来，去掉果核，然后使用特殊工艺把它们速冻起来！
就成了一颗颗晶莹剔透的无核小珍珠！而且还能新鲜保存12个月
这个技术让厨师们都惊喜极了！Noosaville地区Thomas Corner Eatery餐厅的厨师长David Rayner就说这是一个会给国际烹饪界带来变化的创举！
以后越来越多的手指柠檬会运用到菜肴之中，也更有机会与大众见面。小编已经第一个忍不住要去尝尝它的味道了！
文章来源：悉尼生活资讯
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