冬季養生必吃的五種超級食物

夏季氣候溫熱潮濕，適合植物生長。雖然澳洲正值冬季，但仍有一些當季可以在當季獲得的超級食物，營養價值高，並且能夠為人體提供各種健康益處。下面一起來了解一下吧！

南瓜

橡子南瓜（Acorn）或奶油南瓜（butternut）都是冬季的超級食物，有大量的纖維、鎂、β胡蘿蔔素、維生素C和維生素B6。此外，食用南瓜有助於降低血壓和膽固醇。南瓜也非常容易烹飪：只需切成小塊，調味，然後放進烤箱裡烘烤，或者用肉豆蔻和肉桂將烤過的蔬菜調味，做一道柔順香甜的南瓜湯。

姜

生薑一直被用來改善消化系統，舒緩胃部不適，並提高人體免疫系統。姜通常全年可用，但最新鮮的根莖可能是在冬季收穫的。姜的味道非常濃郁，所以一點就夠了，可以用來做亞洲風味的菜餚，如炒菜，或用熱水浸泡作為新鮮薑茶飲用。

羽衣甘藍

羽衣甘藍營養豐富，含有大量的維生素A、C、B2及多種礦物質，特別是鈣、鐵、鉀含量很高。富含鉀的食物可以幫助人體去除多餘的鈉，來達到降低血壓的作用。另外，孕婦還應注意：羽衣甘藍是葉酸的重要來源，葉酸對發育中的胎兒很重要，特別是在脊柱形成時。 經證實，葉酸有助於預防主要的先天性缺陷，如脊柱裂，這是一種影響脊柱的疾病，以及其他神經管缺陷，如無腦畸形、大腦、頭皮或顱骨發育不完全等。羽衣甘藍可以用來代替菠菜煲湯，或者把它切碎做成沙拉。

柑橘類水果

柑橘類水果含有大量的維生素C，在冬季這個感冒和流感高發季節，人體應該攝入柑橘類水果。另外，像橙子、葡萄柚和檸檬這樣的柑橘類水果，還含有大量的礦物質和植物化學物質，有助於減少罹患癌症的風險。

蘋果

蘋果是維生素C的一個重要來源，人體攝取足夠的維生素C可以提高免疫力，在感冒和流感季節超級有幫助。蘋果還含有果膠，一種可溶性纖維，已被證明有助於降低膽固醇水平。夏末秋初正是蘋果成熟的季節，但往往持續到秋末冬初，這取決於你居住的地方。蘋果皮中含有很大比例的纖維和植物營養素，建議大家可以把蘋果作為零食和一些黃油杏仁一起吃，或者放進甘藍沙拉中，與烤南瓜或紅薯一起吃。