食安机构警告澳人勿摘野生蘑菇

由于中毒风险高，食品安全信息委员会（The Food Safety Information Council）近期警告澳洲居民不要采摘野生蘑菇。

该机构表示，人们往往很难辨别死帽菇（Amanita phalloides）与其他野生蘑菇，因此建议仅食用从超市、杂货店或其他可信之处购买的蘑菇。

食品安全信息委员会的主席Cathy Moir说，食野味越来越流行，但采摘野生蘑菇可能会危及生命。“死帽菇在一年中任何时候都可能出现，通常在秋季，雨后一两个星期更常见。但在像今年这样潮湿的夏季，时间早了许多。自圣诞节以来，澳大利亚首都行政区（ACT）和阿德莱德山（Adelaide Hills）都有出现死帽菇的报告。”

她还指出，在墨尔本及其周边地区、塔斯马尼亚和阿德莱德都发现了这种毒蘑菇的踪影，它们不是澳大利亚原生物种。此外在西澳桉树林中也发现了类似的本地大理石死帽菇，毒性可能比其他地方发现的死帽菇小。

她说，另有一些州虽然尚未发现死帽菇，但不代表没有。

去年11月，首都行政区有三人在摄入野生蘑菇后被送往急诊室。自2002年以来，当地累计有四起死亡事件与死帽菇有关。

即使剥皮、烹饪或风干，死帽菇的毒素依旧不散。中毒症状包括呕吐、腹泻和胃痉挛，通常在食用后6至24小时出现。如果早期不予以救治，食用者恐将陷入昏迷，且在两至三周后因肝脏及肾脏衰竭死亡。

新州毒物信息中心（The NSW Poisons Information Centre）前年曾接到549通与接触毒蘑菇相关的电话，另有133起案件回顾。Moir说，其中23%的案例是成年人有意接触毒蘑菇，超过三分之一是5岁以下儿童意外接触。

她同时警告，因为小孩子有把东西放进嘴里的自然倾向，所以在户外要格外注意。家长、学校和托儿所工作人员应定期检查户外区域和花园中的蘑菇并将其清除，以减少意外中毒的风险。此举也将保护宠物安全。