食安機構警告澳人勿摘野生蘑菇

由於中毒風險高，食品安全信息委員會（The Food Safety Information Council）近期警告澳洲居民不要採摘野生蘑菇。

該機構表示，人們往往很難辨別死帽菇（Amanita phalloides）與其他野生蘑菇，因此建議僅食用從超市、雜貨店或其他可信之處購買的蘑菇。

食品安全信息委員會的主席Cathy Moir說，食野味越來越流行，但採摘野生蘑菇可能會危及生命。「死帽菇在一年中任何時候都可能出現，通常在秋季，雨後一兩個星期更常見。但在像今年這樣潮濕的夏季，時間早了許多。自聖誕節以來，澳大利亞首都行政區（ACT）和阿德萊德山（Adelaide Hills）都有出現死帽菇的報告。」

她還指出，在墨爾本及其周邊地區、塔斯馬尼亞和阿德萊德都發現了這種毒蘑菇的蹤影，它們不是澳大利亞原生物種。此外在西澳桉樹林中也發現了類似的本地大理石死帽菇，毒性可能比其他地方發現的死帽菇小。

她說，另有一些州雖然尚未發現死帽菇，但不代表沒有。

去年11月，首都行政區有三人在攝入野生蘑菇後被送往急診室。自2002年以來，當地累計有四起死亡事件與死帽菇有關。

即使剝皮、烹飪或風乾，死帽菇的毒素依舊不散。中毒症狀包括嘔吐、腹瀉和胃痙攣，通常在食用後6至24小時出現。如果早期不予以救治，食用者恐將陷入昏迷，且在兩至三周後因肝臟及腎臟衰竭死亡。

新州毒物信息中心（The NSW Poisons Information Centre）前年曾接到549通與接觸毒蘑菇相關的電話，另有133起案件回顧。Moir說，其中23%的案例是成年人有意接觸毒蘑菇，超過三分之一是5歲以下兒童意外接觸。

她同時警告，因為小孩子有把東西放進嘴裡的自然傾向，所以在戶外要格外注意。家長、學校和托兒所工作人員應定期檢查戶外區域和花園中的蘑菇並將其清除，以減少意外中毒的風險。此舉也將保護寵物安全。