一位著名的乳品分析师预测，明年的牛奶、奶酪和黄油价格将上涨。比往年更潮湿的春季和其他全球因素的连锁反应，最终会影响到超市货架和澳大利亚人的钱包。
Fresh Agenda总监Steve Spencer说，春季的强降雨，特别是在维州和塔州的潮湿天气，导致澳大利亚奶牛场的牛奶产量下降。
他说，”而当天气更潮湿的时候，草的生长速度更慢，”他说，导致奶牛吃得更少，产奶更少。
Spencer先生说，随着重新谈判的合同价格开始兑现，奶酪、黄油和牛奶价格的上升将可能在未来六到九个月内转嫁到消费者身上。
Spencer先生说，”在这种背景下，全球乳制品商品的市场价格也非常高。”这对奶酪爱好者来说基本上是个坏消息。欧洲的乳制品短缺和中国的高需求也是起作用的因素。
Spencer先生说，同样令人担忧的是，澳大利亚奶农正在离开这个行业，将他们的业务转向牛肉生产，或出售他们的土地。
他说，你在其他经营活动中，比如生产牛肉，每公顷土地可以获得的回报要高得多。
虽然目前澳大利亚的牛奶价格 “强劲”，但燃料、化肥和谷物等经营成本也在上升。
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