一位著名的乳品分析師預測，明年的牛奶、奶酪和黃油價格將上漲。比往年更潮濕的春季和其他全球因素的連鎖反應，最終會影響到超市貨架和澳大利亞人的錢包。
Fresh Agenda總監Steve Spencer說，春季的強降雨，特別是在維州和塔州的潮濕天氣，導致澳大利亞奶牛場的牛奶產量下降。
他說，”而當天氣更潮濕的時候，草的生長速度更慢，”他說，導致奶牛吃得更少，產奶更少。
Spencer先生說，隨着重新談判的合同價格開始兌現，奶酪、黃油和牛奶價格的上升將可能在未來六到九個月內轉嫁到消費者身上。
Spencer先生說，”在這種背景下，全球乳製品商品的市場價格也非常高。”這對奶酪愛好者來說基本上是個壞消息。歐洲的乳製品短缺和中國的高需求也是起作用的因素。
Spencer先生說，同樣令人擔憂的是，澳大利亞奶農正在離開這個行業，將他們的業務轉向牛肉生產，或出售他們的土地。
他說，你在其他經營活動中，比如生產牛肉，每公頃土地可以獲得的回報要高得多。
雖然目前澳大利亞的牛奶價格 “強勁”，但燃料、化肥和穀物等經營成本也在上升。
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