在悉尼想吃最好的牛排 就到这6家餐馆!

郝清箫
2023-04-13
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(示意图来源:Adobe Stock)

自由选择三分熟、五分熟、七分熟或全熟,加点芥末,沾点酱汁,有的脆嫩酥香,有的咬劲十足。若想在悉尼享用美味难忘的牛排,就到这6家牛排餐厅吧!

 

Botswana Butchery

马丁广场耗资1.7亿澳元的疯狂改造中,最耀眼的明星便是Botswana Butchery。这家有300个座位的庞大餐厅来自新西兰,还可以在屋顶上用餐。

说到花哨的肉类,Botswana Butchery有一系列令人难忘的牛排和羊肉,有黑珍珠和牛西冷(Black Opal Wagyu sirloin)、流浪者山谷战斧MB3牛排(Rangers Valley Tomahawk MB3)等,甚至还有一本定期更换的特色肉类菜单,可谓花样繁多。

该餐馆有逾1000种葡萄酒,真是多得不知从何选起呀!牛排以外还有海量海鲜大餐,以及特别受顾客欢迎的和牛肉片三明治。

地址:25 Martin Pl, Sydney NSW 2000

Rockpool Bar & Grill

作为悉尼中央商务区高级餐厅的中流砥柱,Rockpool Bar & Grill以其浮华和魅力闻名,最近在世界101家最佳牛排餐厅评选中获得第8名,澳洲国内范围它是全国第一!

该餐厅直接从生产商采购一流的澳产牛肉,在店内进行干燥处理,并在炭火烤架上烹制,美味余香绕梁。Rockpool还因葡萄酒而闻名全澳,快邀请最爱的人去体验牛排美酒fine dining吧!

地址:66 Hunter St, Sydney NSW 2000

Porteño

Porteño餐厅于2016年开业,全部采用传统的parilla和asado正宗阿根廷烹饪方式。肉质是全澳最佳,并在内部经过干式熟成。干式熟成处理过程为放置在0-2℃的恒温、68-82%左右的恒湿,无菌(紫外线照射)且特定风速的环境中(排酸柜或排酸室)待表层风干硬化,让内层的牛肉自然分解产生香味,让肌肉纤维松散、结缔组织软化,肌肉中的ATP降解会产生肌苷酸IMP,而肌苷酸型鲜味剂属于芳香杂环化合物,所以熟成后的牛肉会有浓郁的香气。

顾客可以选择烧烤的其他肉类,如美味的牡蛎、带骨西冷和厚实的T骨。这里还有大量的澳洲国产、阿根廷和意大利的优质葡萄酒。

地址:50 Holt St, Surry Hills NSW 2010

 

 6HEAD

在行政主厨Sean Hall的加持下,6HEAD已成为悉尼最优秀的牛排餐厅之一。你可能会好奇为啥他们餐厅要起这个名字,其实店名来自于六头随第一舰队抵达澳洲的黑角牛逃亡的故事。这就要提及一段历史了:1788年1月26日,英国船长亚瑟·菲利普(Arthur Phillip)驾船带着英国囚犯到达悉尼港,建立了英国在澳大利亚的第一个殖民地,他们的舰队被称作第一舰队。

Hall精心挑选的菜单侧重于六种肉类:牛臀肉、肋骨、T骨、肋眼排、苏格兰排和西冷。除精心准备和烹制的牛排外,在6HEAD还可以欣赏悉尼港和歌剧院的一流海滨景色,真是眼福口福两不耽误。

地址:Bay 10 & 11, Campbell’s Stores, 7/27 Circular Quay W, The Rocks NSW 2000

Bistecca

隐藏在城市街道下的Bistecca是一家意大利鸡尾酒吧,他们的招牌牛排是bistecca alla Fiorentina——来自意大利中部托斯卡纳地区的牛排。

Bistecca从雪山脚下的Riverine采购食材,并以每100克17澳元的价格提供给顾客。

这家餐馆还有个独特之处,即帮助顾客享受没有电子产品干扰的用膳体验,顾客在进入餐厅时都要交出手机。其实这样做是有好处的,因为出于尊重他人的角度,餐桌上如果摆放手机或看手机,不仅会影响同桌用餐的人,也会影响服务员。

地址:3 Dalley Street Sydney NSW 2000

Chophouse

Chophouse是全澳终极牛排餐馆!菜单主要使用澳大利亚国产食材,其中大量肉类直接来自新州Central Tableland的家庭农场。

牛肉在该餐厅标志性的Montague烤炉上烹制,并按顺序切割,有众多种类供您选择,其中有很多适合和牛迷的。网友们推荐MBS3+ 200天谷物喂养的战斧牛肉。

地址:25 Bligh St, Sydney, NSW, 2000

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