一位顶级专家警告说，由于高碳水化合物饮食，大多数30多岁的人，可能在不知不觉中患上糖尿病。
莱斯特德蒙福特大学的糖尿病专家Joan Taylor教授，认为目前的国家医疗服务体系(NHS)营养指南有错误。该指南指出，碳水化合物，如土豆、面包和大米，应该占我们食物的三分之一以上。但是泰勒教授在英国科学节上发言时，呼吁将这一比例削减为10%。
少吃淀粉类食物使人不容易发胖，大大降低了患2型糖尿病的风险，也有助于将血糖“降到正常水平”。
热量较高的淀粉类碳水化合物食品，过去几十年来一直饱受诟病。Taylor教授说：“如果您能把它减少到10%，考虑到NHS的建议是大约35%，那么您不仅会减轻体重，这对代谢综合征和2型糖尿病是件好事，而且您的血糖会降到正常。”
2型糖尿病的病因是：身体不能产生足够的胰岛素，或胰岛素不能正常工作，导致血糖升高。糖尿病如果难以控制，可能导致患者失明，截肢或陷入昏迷。
这个疾病影响了大约450万英国人和3,000多万美国人。但十几万人，恐怕在不知不觉中患上糖尿病。
与1型遗传性糖尿病不同，2型糖尿病主要由肥胖引起，通过健康的生活方式可以发生逆转。
Taylor教授说：“如果您和糖尿病专家交谈，他们会告诉您，大多数人从30多岁开始……就开始增加体重，这意味著进入代谢综合征，然后是通往糖尿病的道路。大多数人都有患糖尿病的风险。只有那些苗条的、运动型的人，在三、四十岁时还保持这样的状态，才不会有风险。”
代谢综合征是指一组代谢异常，包括糖尿病、高血压和肥胖症。
英国糖尿病协会估计，每三个英国成年人中，就有一个患有糖尿病前期，也就是他们的血糖虽然高于正常水平，但不足以诊断为糖尿病。
约90%的糖尿病患者为2型糖尿病，约8%为1型糖尿病，约2%为较罕见的糖尿病类型。
英格兰NHS每年在糖尿病上花费约100亿英镑，占其整个预算的约10%。
研究表明，对一些人来说，合理饮食、体育活动和持续减肥，可有效地将患2型糖尿病的风险降低约50%。
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