一位頂級專家警告說，由於高碳水化合物飲食，大多數30多歲的人，可能在不知不覺中患上糖尿病。
萊斯特德蒙福特大學的糖尿病專家Joan Taylor教授，認為目前的國家醫療服務體系(NHS)營養指南有錯誤。該指南指出，碳水化合物，如土豆、麵包和大米，應該占我們食物的三分之一以上。但是泰勒教授在英國科學節上發言時，呼籲將這一比例削減為10%。
少吃澱粉類食物使人不容易發胖，大大降低了患2型糖尿病的風險，也有助於將血糖「降到正常水平」。
熱量較高的澱粉類碳水化合物食品，過去幾十年來一直飽受詬病。Taylor教授說：「如果您能把它減少到10%，考慮到NHS的建議是大約35%，那麼您不僅會減輕體重，這對代謝綜合徵和2型糖尿病是件好事，而且您的血糖會降到正常。」
2型糖尿病的病因是：身體不能產生足夠的胰島素，或胰島素不能正常工作，導致血糖升高。糖尿病如果難以控制，可能導致患者失明，截肢或陷入昏迷。
這個疾病影響了大約450萬英國人和3,000多萬美國人。但十幾萬人，恐怕在不知不覺中患上糖尿病。
與1型遺傳性糖尿病不同，2型糖尿病主要由肥胖引起，通過健康的生活方式可以發生逆轉。
Taylor教授說：「如果您和糖尿病專家交談，他們會告訴您，大多數人從30多歲開始……就開始增加體重，這意味著進入代謝綜合徵，然後是通往糖尿病的道路。大多數人都有患糖尿病的風險。只有那些苗條的、運動型的人，在三、四十歲時還保持這樣的狀態，才不會有風險。」
代謝綜合徵是指一組代謝異常，包括糖尿病、高血壓和肥胖症。
英國糖尿病協會估計，每三個英國成年人中，就有一個患有糖尿病前期，也就是他們的血糖雖然高於正常水平，但不足以診斷為糖尿病。
約90%的糖尿病患者為2型糖尿病，約8%為1型糖尿病，約2%為較罕見的糖尿病類型。
英格蘭NHS每年在糖尿病上花費約100億英鎊，占其整個預算的約10%。
研究表明，對一些人來說，合理飲食、體育活動和持續減肥，可有效地將患2型糖尿病的風險降低約50%。
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