没钱吃更好的 大陆“边角料”食物销量火爆背后藏心酸

刘悦
2022-09-30
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大陆新兴零食“边角料”爆红。(合成图)

近段时间,大陆各食品厂生产的“边角料零食”,比如面包皮、碎火腿、蛋糕碎、山楂碎等爆红,不少网友欣喜于享受到价格相对低廉的食品。不过,有网友认为,这种看似双赢(商家减少损失,消费者获得实惠)的食品中存在不少食安问题。另外,有评论认为,“边角料零食”爆红是民生倒退的产物。

最近,一些自称“边角料”的食品在大陆爆火,有些商家甚至喊出“按斤囤、不心疼”的口号。据《2022Q1魔镜消费新潜力白皮书》显示,2022年首季度,仅淘宝天猫一处就销售了超过2000万元(人民币,下同)的“边角料”,与去年同期相比,增长的17倍。

大陆新兴零食“边角料”爆红  有评论称“是民生的倒退”
(网络图片)

那么什么是“边角料”食品?按照消费者的理解,食品边角料一般指厂家在制作食品时,在运输、造型、包装等过程中,产生的零碎材料,比如肉脯碎片、火腿头、面包边、虎皮蛋糕碎、坚果碎等等;这些食品因形状不规则等原因不被正装产品采用,但加工工艺、品质与正装产品完全一致,但价格相对低廉。

比如整条380克的“雨润火腿”,其售价是24元,但份量更足的500克的火腿头,售价却只要只要15.5元。虽然价格便宜了35%,但厂家在包装上列明了“生产许可证号”、“执行标准”等厂家数据,以此证明其质量与正品火腿完全一致。

大陆新兴零食“边角料”爆红  有评论称“是民生的倒退”
(网络图片)

从以上的例子可以看出,厂家将边角料重新制作成食品出售,即可以减少损失、降低成本,还可以避免浪费;因为价格低廉,消费者可以从中获得一点实惠,实属双赢之举。

大陆新兴零食“边角料”爆红  有评论称“是民生的倒退”
(网络图片)

但“边角料”的食安问题也引发民众关注,有网友直言,“边角料”虽然便宜,但量大,比如某品牌的面包皮,保质期只有一周,除去运送时间,一个人很难在限期内将其吃完。

另外,由于“边角料”的爆火,网上出现大量不明商家出售所谓的“边角料”,这些商家没有正品,只有边角料,似乎“边角料”已成为一种营销手段,但这些边角料没有注明生产厂家及生产日期,存在严重的食安问题。

有网友提醒,厂家在加工生产正装食品时,产生边角料的量比正装产品要少得多,一些电商平台上动辄销量10w+的“边角料”,明显不正常,应该提高警惕。

还有网友称,与刚兴起的那段时间相比,现在大多“边角料”食品已经涨价,只是占了一个名头而已。

另外,有分析认为,中国“边角料”食品的爆火,正是民生倒退的表现。在封城、失业、经济下滑等外部环境的压迫下,民众已无法维持以前的生活标准,只能不断收紧自己的口袋,减少必要的生活支出。

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