品味地中海

與悉尼的獵人谷（Hunter Valley）、阿德萊德的巴羅薩谷（Barossa Valley）齊名的雅拉河谷，距墨爾本市區僅一小時車程。浪漫的藝術氣息、如畫的風景、豐富的地勢變化讓雅拉河谷俱足了「谷」韻。

澳洲葡萄酒泰斗哈利德（James Halliday）在上個世紀80年代從獵人谷遷出。發現了雅拉河谷後，欣喜若狂。他曾在《澳洲人報》上這樣形容：「我對雅拉河谷一見鍾情！那兒的氣候、土壤適合種植最棒的霞多麗、赤霞珠和黑比諾果子。」

始於1983年，至今雅拉河谷擁有3800公頃葡萄園，還形成了大大小小的着名莊園與精品酒莊， 其中的Tokar Estate堪稱一絕。這裡擁有令人讚嘆的風景，首屈一指的餐廳，更是一個絕佳的品酒區。

23年前，當Leon 和 Rita Tokar夫婦買下這片土地時，正逢哈利德老先生親自推動雅拉河谷的葡萄酒文化。原本釀酒、烹飪只為圖個清靜，卻感覺辜負了眼前的自然風景與純正美酒，如能讓更多的朋友前來分享，豈不美哉？

於是一個夢想就這樣實現了！ 2003年，Tokar Estate餐廳正式開業，提供眾多富有特色的美酒美食。典雅的建築為風景如畫的雅拉河谷帶來了富有地中海風味的異域感受。

其絕佳的地理位置，令造訪者得以居高俯瞰酒區周圍的美景，雅拉河谷綿延的山脈以及遼闊的天際線，仿佛置身於一個遠離世俗的世外桃源。

Tokar酒莊出產的葡萄酒獲得澳着名品酒師James Halliday的高度讚賞，並有着5星等級的加冕。 6年前，釀酒師Martin Siebert更將新西蘭和法國的釀酒技術與創意融入到原本就已精粹的Tokar制酒過程中，「當釀酒的水果達到極高質量後，一旦採收，上好的美酒已可預見。」 Martin Siebert說。

Tokar酒窖七天開放，您可以品嘗屢獲獎項的葡萄酒。