悉尼美食文化之旅 探尋小眾捷克菜Beast&Co

曉宇
2023-11-14
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Beast&Co。(圖:提供)

悉尼,這座澳大利亞的珍珠,以其多元文化和令人垂涎欲滴的美食而著稱。在這個城市,美食探險家們可以在每個街角品嘗到來自世界各地的美食,從亞洲的辛辣美食到地中海的海鮮盛宴,每一口都像是在探索不同的文化和傳統,滿足人們挑剔的味蕾。今天,小編就帶您踏上一場獨特的美食之旅,前往Surry Hills,探訪一家名為Beast&Co的小眾捷克餐館。

一踏進Beast&Co,小編就被這獨特的氛圍所包圍。這家餐館的裝修風格復古又充滿了溫馨感,尤其是到了夜晚,搖晃的燭火投下柔和的光芒,為這家餐館增添了一份浪漫的氛圍。這裡的廚房是半開放式的,所以你可以親眼看到廚師精心準備每一道菜,用心烹飪的過程。而位於餐廳一側的調酒吧檯,更是Beast&Co的一大特色。吧檯上擺滿了五顏六色的酒瓶,烈酒和雞尾酒的調製成了一門藝術。調酒師在吧檯上熟練地調製各種獨特的雞尾酒,每一杯都是一份精心的創作,為用餐體驗增添了一份特別的樂趣。您可以在這裡品味到各種口味的酒,從清新的果味到複雜的烈酒,滿足了各種不同口味的食客的需求。

在悉尼,西餐吃了不少不算稀奇,但捷克菜,歐洲菜還真是少見。其實這家我疫情之前就去過一次,當時就對他們家的烤捲心菜印象深刻。時隔幾年來,發現他們家的菜品有些許不同,問了才知道,原來他們家講究的是因時而食,會在菜品中結合當時的時令蔬果。

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Miso Cabbage,Beast&Co。(圖:提供)

 

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Chicken liver pate,Beast&Co。(圖:提供)

另一道令人垂涎的菜餚是牛骨髓,搭配歐芹、洋蔥和麵包。牛骨髓非常香濃,油脂適中且不膩,烤過的麵包脆脆的,更激發出牛骨髓的香氣。雞肝搭配草莓醬,肝的腥味很好地被草莓醬所中和,這道菜用來開胃是再好不多了。鮮嫩的牛肉塔塔同樣能讓美食探險者們為之傾倒。新鮮的生牛肉被細細地切碎成小塊,雞蛋黃、切碎的洋蔥、酸豆等配料將牛肉塔塔裝點得如同一幅色彩斑斕的畫作,賦予了這道菜鮮美的清新和層次感。吃之前攪合均勻,這些調味料就立刻融為一體,嫩滑、多汁、濃郁,為這道美食帶來層層美味,像是一首關於舌尖的交響樂。主菜我們選擇了牛排和烤鴨胸肉,牛排的火候剛剛好,吃之前把整顆大蒜擠在上面,有一種自己動手的快樂。鴨胸肉是他們的拿手菜,這道菜同樣也是不少亞洲顧客最喜歡的一道菜。

Beast&Co
Pan-roasted Duck Breast ,Beast&Co。(圖:提供)

對於甜品,我的最高評價就是不甜,不甜的發齁,就是甜品的最高境界,Beast&Co油炸甜甜圈搭配香草冰淇淋做到了。甜甜圈外脆內軟,仿佛黃油麵包的口感。一口下去,冰淇淋的冷和油炸甜甜圈的熱在口中交融,香草冰淇淋的清新甜蜜中和了油炸的油膩,非常推薦。吃到最後實在是吃不下,但菜單上還有一道blue cheese冰淇淋,實在是讓人移不開眼。Blue cheese可不是我的菜,但是做成冰淇淋到底啥味,抱着獵奇的心態我也得嘗嘗。點了一份,藍芝士奶酪的強烈風味與冰淇淋的清新涼爽居然可以結合到一起,絕對值得一試。

Beast&Co
Czech Doughnut with vanilla gelato,Beast&Co。(圖:提供)

Beast&Co承載了捷克的烹飪傳統,卻賦予了現代的創新,讓您盡情品味美食的多彩世界。這裡不僅是一家餐廳,更是一次文化的交流,一個味覺的冒險。無論是與親朋好友一同用餐,還是與愛人共度浪漫之夜,在這裡,您都能體驗到一場難忘的美食之旅。

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