【读者投稿】生活琐记

杨先运
2023-09-18
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一.煮茶

立冬那日,收到网购的蒸汽煮茶器。饮了几十年的茶,一直饮的都是绿茶:一个双层玻璃杯,撮一小撮细如松针的茶叶,倒入杯中,用开过的沸水一冲,不一会,一枚枚细细的嫩芽便在杯中舒展开来,仿佛芳魂附体,随后便有一股悠悠的清香弥漫着从杯口溢出。捧一杯碧绿的茶水,尤如手捧着整个春天,足以令人精神振奋。

亲人、朋友知我爱茶,时常送些茶叶与我,平日自购极少。亲朋所送,有绿茶,也有红茶。因自己平日偏好绿茶,这多年来,家中便存下些红茶:有普洱、金骏眉、铁观音……一日看书,知冬天饮红茶有诸多益处,便陡生饮红茶的兴趣。

饮茶,首选是器具。红茶不比绿茶泡制简单,尤其是饼茶,杯泡与壶煮,其味大相径庭;还有铁观音,放几粒杯中,一泡便满满一杯茶叶,饮起来既不便也不雅。况且,一人独饮,又不能太繁琐,于是,网购了一蒸汽煮茶器,自备了小瓷杯,清洁用的小盆、小刷……忙乎了一阵,便独自在家中试着煮起红茶来。

货到那日,便给自己煮了第一壶茶。要说这蒸汽煮茶器,还真是既快捷,又便利,只稍许,箱中的水化为汽,蒸汽浸泡滤网中茶叶,茶汁便聚到壶中,茶水分离,饮用极便。茶毕,捧一小杯热汽腾腾的茶水,赤中泛金黄,嗅一嗅,自有一股曼妙的香气,让人仿佛置身于古老的传说中;浅浅品一口,又觉邂逅故人,惊喜中带有几分热情,热情中又有几分惊喜。头一日饮了普洱,次日改用金骏眉,又一日,饮铁观音……一日一变换,一日一企盼,一日给自己一惊喜。

和煦的阳光,照透书房,这个冬天,我便一人独坐暖阳中,每天给自己煮一壶浓浓的茶汤,一边慢慢品着,一边静静翻阅贾平凹新作《诸神充满》,仿佛一切都属于自己,又一切与己无关。不知不觉,冬日西沉,又感叹时光倏快,仿佛一生之匆忙也就在一壶茶中,想一想,早该停下脚步,放慢心情,静静煮一壶属于自己的茶。

二.咸菜当家

妹妹送来一大捆自种的白萝卜,妻子用白胖胖的萝卜煲了骨头汤,我却留下茵子,做了道清脆可口的咸菜。

先除去茵子周边的老径叶,将嫩嫩的菜心放在冬日下晒了两天,洗净晾干,切成碎断,撒上盐、姜蒜末,揉出菜汁,挤干装进瓦罐中。一周后,开罐炒了一盘,满屋都散发浓浓的萝卜菜清香。

在老家,这样的咸菜,自制起来极便。住城里时,时常想吃咸菜,又总担心不卫生,更不知腌制咸菜的原料和盐是何物,就更不敢常买。可从小养成的生活习惯,每餐吃饭,总少不了要咂两口咸菜。人上了年纪,尤其如此。大鱼大肉可以没有,可一日没咸菜,总觉吃饭不香。

回到乡下,自己便学着做各种各样的咸菜,有泡酸豆角、泡酸辣萝卜、糖醋蒜,也做过腐乳。每日有自制的咸菜置于饭桌,吃起来既可口,又放心。

用萝卜菜炒饭,更有独特的味道。在乡下,每天要自做早餐,炒剩饭当早餐也是常事。而用萝卜菜炒饭,就更加清香爽口。

炒米饭,还是用早稻米煮的饭为好。早稻米少黏性,蒸的饭颗粒松散。先在锅中煎枚鸡蛋,用筷子捣碎,将头天剩下的米饭倒入锅中炒透,再加入蛋末和少许的咸菜(最好是剩菜)炒出香味,最后撒上鸡精、胡椒粉和葱花,一碗香喷喷、脆爽爽的萝卜菜炒饭就做好了,再冲一小碗自制米酒,一份不错的早餐就完成了。

生活其实很简单,一日三餐,荤素可有可无,唯有一盘自制的咸菜,足以!

三.刘嫂卖菜

妻子见我整天呆在家里,便叫我陪她去菜市场卖菜。家附近的菜市场不大,新装修的大厅,灯光明亮,堆放整齐的时令蔬菜,光泽鲜嫩,看在眼里便有一种购买的欲望。

一进菜场,门口卖菜的大嫂便热情地笑道:“大哥大姐,买菜来了?”我以为卖菜的是熟人,便问妻子。妻子说,他们都这样,见面熟。我见人家热心快肠,叫妻子就近采购,可妻子拉着我,径直朝市场里面的一个摊位走去。这摊位靠菜市场最北角,卖菜的是一位四十来岁普普通通的一农村妇女,大家都叫她刘嫂。她话不多,朝每一位前来卖菜的只微笑着点点头,就忙她的生意。我看不出她与别的卖菜的有什么不同,可不知何故,她的生意总比别人要好许多。一次,我问妻子,何故每次买菜都要找刘嫂,妻子只简单说了句:“买她的菜舒服。”买菜怎么同舒服连在一起了?这不禁引起我想了解其中奥密的兴趣。

这几天,一吃完早餐,我便主动要陪妻子去菜市场。经过几天细心的观察,我终于探明刘嫂生意好的奥密所在。原来,她卖的菜价格并不比别人便宜,质量也说不上比别人好,而且摊位还靠菜场里面,较别人少了许多地利,所吸引人的,除了刘嫂待人真诚热情,更重要的是在她卖菜的细节:她的电子称永远面对顾客,买她的菜,不仅称给得足,在装袋时,她习惯似地从摊位上抓一点同类菜塞进菜袋里。显然,这最后放进菜袋里的是她白送的,同样的菜,自然就比别人便宜了。若是买蕃茄、瓜果之类,装袋时她还忘不了带几根香葱。她知道,顾客买这样的菜,不论烧制还是做汤,几根香葱总是少不了的。在别人摊位上,香葱都是两毛钱一堆。有时家里来了客人,买了鱼肉,香葱不够用,找她要,她也毫不吝惜抓一小把给你,即使你当日不买她的菜,她也同样如此。每天她一大堆香葱,就这么白白送了人。

待人真诚,为他人着想,又不斤斤计较,这是一种做人的大度,更是一种境界。正因为刘嫂平日肯舍,才赢得了大家的敬重与回报。

做生意做人都一样!

四.我的故乡,我的亲人

2003年盛夏,老家两位在村里工作的房下侄子突然来到我位于汉口的新居,见他们满头大汗,我忙去冰箱里拿出冷藏的西瓜。他们看了我的新居,眼里充满了羡慕。我以为他们来汉办事,顺便来我这里看看,便同他们聊起湾子里的情况。过了会,年小的侄子突然对我说:“叔,我们今天来是给您添麻烦的。”我问何事。他说:“乡里正在搞村村通工程,我们湾里在乡政府的支持下,由南至北修一条两公里长的水泥路,因资金不足,村里商量,想找湾里出来的人化点缘。请叔给予支持!”提到进湾的那条路,我便想起两年前同单位领导一起回乡看望一位患重病的老工人,当时正是雨季,进湾时一路泥泞,车子几次险些滑到水沟。我当时就希望村里能把这条路修修。没想到,我这想法还真要实现了。想到这,我便满口答应,转身回房拿出家中仅有的一千元钱说:“今天你们来,我很高兴,你们也看了我这新居,按说条件尚可。”我放慢声说:“可做叔的说来有些惭愧,这几年,我也正在为难……这是一千元钱,希望你们不要嫌少。”两位侄子忙站起来道:“哪会呢!叔,我们知道您是个爽快人。”他们收下钱说:“待湾里路修好,我们再来接您回去参加剪彩。”我说:“有些形式能省就省,尽量把路修好!”他们满口答应,说罢连午饭都不肯吃便告辞了。

晚上妻子回来,见我闷闷不乐,问我有什么心事。我便将白天的事同她讲了。妻子说:“那是留给儿子的学费!”她埋怨了几句,过了会,她又来宽慰我:“别人找上门,是看得起你,湾里要修路,哪能不给几个。再说,父母兄嫂都在湾里,不也是为他们争个脸。”妻子明理,并未消除我心忧之事。我犯愁的,不是儿子开学后的学费怎么筹齐,正是家乡的亲人我该如何面对?我们为购置这新居,找父母兄妹都借了不少钱,他们知道我们目前困难,家里大小事都不让我出面,逢年过节回乡,都是他们招待我们,可湾里修路,我们竟然……

没过几天,兄嫂突然来了。大热天,兄长从乡下背来一大袋新米,嫂子提着一壶油和装有南瓜、干豆角的大袋子。我见他们汗流浃背的样子,埋怨他们这大热天不该送这此东西来。兄长说:“这是家里刚打的新米,送你尝尝。豆角、南瓜是父母种的,他们知道你给湾里修路捐了款,叫你们生活不要太苦了。”嫂子也在一旁说:“二老知道你们捐了一千元,比湾里有的老板都捐得多,还夸你们呢……”听着听着,我双眼不禁一阵发热。我没想到,我为湾里修路捐款,不仅没引起他们丝毫误会和埋怨,反而给他们带来这么多的心慰和自豪。我还想说什么,可一句话也没说出。

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