墨尔本正宗意式冰激凌Gelato推荐 吃一口这个夏天才完美

扶摇
2023-01-18
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意式冰激凌

Gelato对于意大利人来说,是完全不同于 “Ice Cream” 的存在,因为在意大利,它是甜品的代表,可能是小规模手工生产的缘故,Gelato的口味经常是随着制作者的心情改变的,因而 “世界上没有两个一模一样的意大利冰淇淋” 。

由于二战后有许多意大利人移居到墨尔本,因此这里的Gelato比Ice Cream更盛行。但奇怪的是,从十年前开始就很难找到真正意义上的意大利冰淇淋。大多数Gelato店仍然使用工厂生产的廉价冰激凌,而不是从零开始制作冰淇淋。

如果你在寻找正宗的意式冰激凌,那么可以留意下店家使用的是否是pozzetti,即有盖的冷藏罐,以保护脆弱的冰激凌不被氧化。今天就为您推荐几家正宗的意式冰激凌店,每家店都有不同的特色。但如果你想比较两家店的技术高底,只要根据行业内的不成文规定,点一勺开心果口味就可以了!

1、Pidapipó Gelateria

坐落在墨尔本著名意大利街 Lygon st的 Pidapipó ,创始人Lisa Valmorbida曾就读于专做 Gelato的 Carpigiarni Gelato University,并且在意大利最有名的Gelato店工作。这家店被多家美食杂志和网站评为最美味冰淇淋店的榜首,小小的店里有着一条长长的大理石长凳,以及黄铜灯饰和红色霓虹灯,体现了20世纪50年代意大利的时尚。橱窗里塞满了美味的桃子和西瓜,以及新鲜和充满自然香味的意大利冰淇淋。目前Pidapipó已经开了三家店,而且还在不断扩张,在墨尔本的冰激凌市场上有一个强大的地位。

意式冰激凌
意式冰激凌

地址:299 Lygon Street, Carlton

2、Gelato Messina

Gelato Messina来自悉尼,但也深受墨尔本人的喜爱,它是一个创新型的Gelato店。Gelato Messina有自制烘烤苹果派、肉馅饼和布朗尼蛋糕等特色小吃,然后再将它们转化为梦幻般的冷冻冰激凌。这里有高达40种口味(35种永久性的和5种季节性的)供你选择。

意式冰激凌
意式冰激凌

地址:237 Smith St Fitzroy, Fitzroy Vic 3065

3、Piccolina Gelateria

Piccolina Gelateria是一家墨尔本比较有名的意大利冰激凌店,它的实力也在不断增强,现在在墨尔本拥有六家店。Piccolina冰淇淋是以传统的意大利方式用天然原料制作的。所有的口味都是从头开始制作——包括从果酱到坚果酱再到巧克力酱的一切。他们也有不同的素食冰淇淋口味,还有一系列出色的蛋糕和其他美食。

意式冰激凌
意式冰激凌

地址:296 Smith Street, Collingwood

4、Kariton Sorbetes

当两位前高级餐厅厨师联手制作冰激凌时,你会得到什么?那就是Kariton Sorbetes。他们制作的手工冰激凌的灵感来自于菲律宾街头的冰淇淋车,目的是为了让在墨尔本的菲律宾人找到家乡的味道。Kariton Sorbetes最初在Footscray开店,现在在CBD开了一家新旗舰店。可以尝试经典的紫薯椰奶冰淇淋,对于更冒险的人来说,可以尝试榴莲冰淇淋与戚风蛋糕和棕榈糖冻,味道十分惊艳。

意式冰激凌
意式冰激凌

地址:50 Leeds Street, Footscray

5、Kenny Lover

这家复古冰淇淋店比70年代的Golden Gaytime广告更具有澳大利亚的奇特风格。它的怪异、明亮和奇妙也反映在它的各种口味搭配上——香草和酱油焦糖;椰子、高良姜和大黄;以及红酒和樱桃涟漪。它是由一位米其林星级厨师制作的,其中最受欢迎的是开心果和巧克力,还有一勺可能是柠檬桃金娘、咖啡和水草的味道。更奇特的是,这里还提供热薯条做搭配,简直太澳式了!

意式冰激凌
意式冰激凌

地址: 796 High Street, Thornbury

6、Gelateria Primavera

这家冰激凌店藏匿在CBD的议会大楼附近,是市区最好的冰激凌竞争者。这里的原料质量很高,拥有10多种乳制口味的冰淇淋和6种水果口味的冰淇淋,季节性的口味从经典的到奇特的都有,而pozzetti橱柜使不含防腐剂的冰激凌保持着良好和新鲜口感。

意式冰激凌
意式冰激凌

地址:157 Spring Street, Melbourne

7、Billy Van Creamy

Billy Van Creamy原本是墨尔本非常有名的冰淇淋餐车,也许你曾多次在美食节上探寻到他们的身影,如今新开的店里摆满了由艺术家创作的与冰淇淋有关的画作,粉红色的基调,非常适合约上小姐妹一起拍照。这里的冰激凌由简单的成分制成:牛奶、奶油、糖和蛋黄稳定剂。除了各种口味的冰激凌,还有非常适合夏天的Iced Coffee。粉嫩可爱的设计风格,是不是已经萌到你了呢?

地址: 212 St Georges Rd, Fitzroy North VIC 3068 

8、Meno Zero

虽然东南区算得上是Gelato荒漠了,但其实也有几家不错的店铺值得去尝试,比如Meno Zero。这家属于TikTok网红店了,不论是Gelato还是糕点都颜值爆表。Local最爱的彩虹糖碎加上薄荷冰淇淋,甜蜜中融化。种曲奇配Nutella,甜食爱好者们吃到爽。

意式冰激凌
意式冰激凌

地址:914a Doncaster Rd, Doncaster East

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