墨爾本正宗意式冰激凌Gelato推薦 吃一口這個夏天才完美

扶搖
2023-01-18
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意式冰激凌

Gelato對於意大利人來說,是完全不同於 「Ice Cream」 的存在,因為在意大利,它是甜品的代表,可能是小規模手工生產的緣故,Gelato的口味經常是隨着製作者的心情改變的,因而 「世界上沒有兩個一模一樣的意大利冰淇淋」 。

由於二戰後有許多意大利人移居到墨爾本,因此這裡的Gelato比Ice Cream更盛行。但奇怪的是,從十年前開始就很難找到真正意義上的意大利冰淇淋。大多數Gelato店仍然使用工廠生產的廉價冰激凌,而不是從零開始製作冰淇淋。

如果你在尋找正宗的意式冰激凌,那麼可以留意下店家使用的是否是pozzetti,即有蓋的冷藏罐,以保護脆弱的冰激凌不被氧化。今天就為您推薦幾家正宗的意式冰激凌店,每家店都有不同的特色。但如果你想比較兩家店的技術高底,只要根據行業內的不成文規定,點一勺開心果口味就可以了!

1、Pidapipó Gelateria

坐落在墨爾本著名意大利街 Lygon st的 Pidapipó ,創始人Lisa Valmorbida曾就讀於專做 Gelato的 Carpigiarni Gelato University,並且在意大利最有名的Gelato店工作。這家店被多家美食雜誌和網站評為最美味冰淇淋店的榜首,小小的店裡有着一條長長的大理石長凳,以及黃銅燈飾和紅色霓虹燈,體現了20世紀50年代意大利的時尚。櫥窗里塞滿了美味的桃子和西瓜,以及新鮮和充滿自然香味的意大利冰淇淋。目前Pidapipó已經開了三家店,而且還在不斷擴張,在墨爾本的冰激凌市場上有一個強大的地位。

意式冰激凌
意式冰激凌

地址:299 Lygon Street, Carlton

2、Gelato Messina

Gelato Messina來自悉尼,但也深受墨爾本人的喜愛,它是一個創新型的Gelato店。Gelato Messina有自製烘烤蘋果派、肉餡餅和布朗尼蛋糕等特色小吃,然後再將它們轉化為夢幻般的冷凍冰激凌。這裡有高達40種口味(35種永久性的和5種季節性的)供你選擇。

意式冰激凌
意式冰激凌

地址:237 Smith St Fitzroy, Fitzroy Vic 3065

3、Piccolina Gelateria

Piccolina Gelateria是一家墨爾本比較有名的意大利冰激凌店,它的實力也在不斷增強,現在在墨爾本擁有六家店。Piccolina冰淇淋是以傳統的意大利方式用天然原料製作的。所有的口味都是從頭開始製作——包括從果醬到堅果醬再到巧克力醬的一切。他們也有不同的素食冰淇淋口味,還有一系列出色的蛋糕和其他美食。

意式冰激凌
意式冰激凌

地址:296 Smith Street, Collingwood

4、Kariton Sorbetes

當兩位前高級餐廳廚師聯手製作冰激凌時,你會得到什麼?那就是Kariton Sorbetes。他們製作的手工冰激凌的靈感來自於菲律賓街頭的冰淇淋車,目的是為了讓在墨爾本的菲律賓人找到家鄉的味道。Kariton Sorbetes最初在Footscray開店,現在在CBD開了一家新旗艦店。可以嘗試經典的紫薯椰奶冰淇淋,對於更冒險的人來說,可以嘗試榴蓮冰淇淋與戚風蛋糕和棕櫚糖凍,味道十分驚艷。

意式冰激凌
意式冰激凌

地址:50 Leeds Street, Footscray

5、Kenny Lover

這家復古冰淇淋店比70年代的Golden Gaytime廣告更具有澳大利亞的奇特風格。它的怪異、明亮和奇妙也反映在它的各種口味搭配上——香草和醬油焦糖;椰子、高良姜和大黃;以及紅酒和櫻桃漣漪。它是由一位米其林星級廚師製作的,其中最受歡迎的是開心果和巧克力,還有一勺可能是檸檬桃金娘、咖啡和水草的味道。更奇特的是,這裡還提供熱薯條做搭配,簡直太澳式了!

意式冰激凌
意式冰激凌

地址: 796 High Street, Thornbury

6、Gelateria Primavera

這家冰激凌店藏匿在CBD的議會大樓附近,是市區最好的冰激凌競爭者。這裡的原料質量很高,擁有10多種乳制口味的冰淇淋和6種水果口味的冰淇淋,季節性的口味從經典的到奇特的都有,而pozzetti櫥櫃使不含防腐劑的冰激凌保持着良好和新鮮口感。

意式冰激凌
意式冰激凌

地址:157 Spring Street, Melbourne

7、Billy Van Creamy

Billy Van Creamy原本是墨爾本非常有名的冰淇淋餐車,也許你曾多次在美食節上探尋到他們的身影,如今新開的店裡擺滿了由藝術家創作的與冰淇淋有關的畫作,粉紅色的基調,非常適合約上小姐妹一起拍照。這裡的冰激凌由簡單的成分製成:牛奶、奶油、糖和蛋黃穩定劑。除了各種口味的冰激凌,還有非常適合夏天的Iced Coffee。粉嫩可愛的設計風格,是不是已經萌到你了呢?

地址: 212 St Georges Rd, Fitzroy North VIC 3068 

8、Meno Zero

雖然東南區算得上是Gelato荒漠了,但其實也有幾家不錯的店鋪值得去嘗試,比如Meno Zero。這家屬於TikTok網紅店了,不論是Gelato還是糕點都顏值爆表。Local最愛的彩虹糖碎加上薄荷冰淇淋,甜蜜中融化。種曲奇配Nutella,甜食愛好者們吃到爽。

意式冰激凌
意式冰激凌

地址:914a Doncaster Rd, Doncaster East

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