中国月饼大滞销 大型代工厂做3休1

方泠卉
2024-09-07
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中国星级酒店卖不动月饼,直接影响到代工厂。广州一家服务省内数十家酒楼的大型月饼代工厂,目前只能“做3休1”。(Nataliya Vaitkevich/pexels)

中国的月饼生意越来越难做了,广州一间服务省内数十家酒楼的大型月饼代工厂,传出因为订单少,有些厂家在中秋节临近前的月饼销售旺季甚至上3天休1天。

中秋节(9月17日)临近,本应是月饼销售旺季,不过,深圳一家月饼代工厂的销售经理凌峰(化名)9月2日告诉《时代周报》,“往年,节前半个月我们都忙得像上了发条,生意火爆得让人喘不过气来”,但今年订单量明显减少,工作强度也大幅下降。

凌峰服务的工厂承包了深圳多家星级酒店的月饼代工业务,今年的市场情况让他感到无所适从。

一家星级酒店的餐饮经理李霞(化名)则表示,“去年我们卖出了13,000盒月饼,今年连1万盒的目标都难以实现。以前一个周末早茶时间段能卖出100至200盒月饼,今年能卖出10盒都算不错了。”

她感叹道,喝早茶的客人,人均消费也从往年的300元(人民币,下同)降到大约160元。“以前客人喝早茶都爱点虾饺、烧麦、排骨,今年点的是叉烧包、奶黄包这类性价比高的品类。”

星级酒店卖不动月饼,直接影响到代工厂。广州一家服务省内数十家酒楼的大型月饼代工厂,目前便是“做3休1”。该工厂的销售经理张钊(化名)表示,往年客户在中秋前两个月便陆续下订单,但今年各酒楼直到中秋前一个月才开始集中下单,但下单数量也低于往年。

“手头的老客户,订单量整体下滑了20%,销售速度变慢了。往年这个时候,各个酒家已经卖完一批货再追加订单了,但是今年,他们光把手头的货卖完就够呛。”张钊说,“因为没订单,有些厂家现在是上3天休1天,隔天就可以出货。”

为了应对市场寒冬,很多商家提前一个月开始促销。广州酒家、荣华、金九等知名月饼品牌,比往年提前推出8至9折不等的促销活动。李霞所在的酒店,在中秋前一个月就推出7.5折优惠,美心月饼今年也有部分产品已推出9折优惠。

此外,今年主流月饼礼盒的价位也更加亲民,中国焙烤食品糖制品工业协会的数据显示,消费价格集中在70~220元,与去年80~280元的区间相比,整体价格水平明显下降。

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