学会规划厨房动线 烹饪时更省时省力

面积不大的厨房在家居中却起着至关重要的作用，也是活动最频繁的地方之一。如果你觉得在厨房里做饭时经常手忙脚乱，就说明“动线设计”没有处理好。所以要想在厨房里“省力”，装修前应该考虑家庭成员的活动需求、习惯嗜好，以及厨房空间的位置关系和高度关系等基本因素，在装修设计上先将动线规划好，保证合理摆放各种厨房用具的同时，还能活动自如。

什么是厨房装修设计动线？

厨房动线是指在厨房内活动时的路线。厨房分为三大区域：洗涤区、烹饪区及储物区，首先需了解家庭成员在厨房烹饪的操作顺序，才能更好地规划出厨房动线。厨房动线设计的合理，不仅能有效提高效率，还能节约厨房使用空间、完善厨房布局。不合理的厨房布局不仅会影响美观，还会使做饭时忙得晕头转向、浪费时间。

四种厨房动线规划

1、一字型厨房

在厨房动线规划中，最简单的就是一字形动线设计，只需要靠紧一面墙进行布局。一字型厨房最适合瘦长型厨房，也最常出现在小户型中。将冰箱、水槽、切菜区、灶具安排在同一水平线上，有效的运用空间、操作方便。

2、U字型厨房

U字型厨房是将功能区环绕三面墙布置，也就是在L字型厨房的基础上，在另一个长边再多增加一个台面。这种设计方式使每个操作区都能比较连贯地衔接起来，空间整体感强，功能布局更全面，可放置更多的厨房电器，多适用于大户型的厨房中。

3、L字型厨房

L字型厨房是以厨房的一个墙角为中心，向两端延伸布置，是中小户型常用到的类型。这种设计充分利用了厨房两面墙的空间，是一种非常节约空间的厨房动线设计方法。需要注意的是，不要将L型的一面设计得过长，以免降低烹饪的效率。建议大家将离窗户较近的边长当作炉台区，可减少排油烟管对外排放距离，是相对合理的设定方式。

4、岛台型厨房

岛台型厨房与传统的一字型、U字型与L字型相比，厨房空间的利用率会大大增高，使烹饪更省力。而且厨房中增加的岛台，可以充当用餐休息的吧台，成为亲朋好友吃饭聊天的重要场所。不过，岛台和厨房操作台之间要预留足够的通道位置，烹饪的时候才能更加流畅顺手。

厨房动线的三大规划要点

1、合理性

在厨房动线规划时，应该注意合理性，让家庭成员在厨房内活动时畅通无阻、路线连贯，以提高生活效率。另外，需要注意的是，厨房要预留合理的活动空间，便于家庭成员进出厨房，将居室空间安排得井然有序。

2、实用性

在厨房动线规划时，应该保证厨房每条路线的实用性，减少家庭成员在不同区域之间来回走动，以避免因动线混乱做无用功，在烹饪的过程中变得辛苦。

3、美观性

在厨房动线规划时，应该将厨房布置得整齐有序，从外观上看线条流畅、美观大方，以便于日常清洁工作，这样才能保证厨房的清爽和干净。

厨房装修的六大要点

1、灯光布置

厨房内一定要有明亮的光线，所以厨房灯光需要分两个层次：一是对着整个厨房的照明；二是对洗涤、操作台等局部照明。后者一般是将灯具布置在吊柜下，并设置方便的开关装置，让光源集中，否则在天黑的时候容易看不清。

2、操作平台高度

操作平台一定要根据身高来设计，这样可以防止腰部产生极大负荷，能够有效防止疲劳、避免腰疼。通常台面的最佳高度是，操作者前臂平抬，从手肘下返10至15厘米。

3、收纳设计

由于厨房需要放置各种厨具、食材及厨房电器等，容易造成橱柜和台面凌乱不堪，所以收纳是厨房最重要的功能之一。装修厨房前，应该盘点自己要收纳的物品，以设计足够的柜子。

4、充分利用有效空间

应该充分利用吊柜与操作平台之间的间隙，可以放取一些烹饪中间所需的用具，有的还可以作为简易的卷帘门，避免像食品加工机、烤面包机等小电器沉积灰尘。

5、抵抗腐蚀不留污渍  

橱柜、台面和地板是整体厨房中所占面积最大的部分，由于厨房是油烟最多的地方，所以选择方便清洁的材质非常重要。

橱柜有实木、金属以及烤漆等常用材料。其中全封闭式烤漆箱体采用无封边设计，防潮性能好。

台面应选择不怕火、不怕水的材料，由于人造石是粘接打磨一体的无接缝安装，有不易划伤、不易渗透及颜色多样等优点，所以是台面的首选材质。另外，在台面设计方面应减少复杂造型。

最理想的厨房地面材料是不易留污渍的防滑瓷砖或深色石材，不仅能抵抗奶油、油脂以及咖啡等各种食物的腐蚀，还能抗染色、抗酸碱。

6、方便清洁不留死角   

厨房油烟多，不容易清洁，所以在厨房装修时，橱柜要尽量避开管道，以保持橱柜的完整性，让空间一目了然，减少卫生死角。另外，应该将橱柜和吊柜等直角转角处增加弧线设计，使直角变成圆弧，不仅增加美观性，还能方便清洁。

厨房视觉效果“变大”的技巧

1、简单色调

装修小厨房时，应避免使用印有立体感图案或明暗对比强烈的装饰材料，否则会使厨房在视觉上显得狭小。小户型厨房装修，墙面最理想的色调是单色调、浅色系白色及浅灰色，从视觉上产生扩大空间的效果，而且美观又时尚。

2、设计成开放式厨房

开放式厨房无论在空间的活动范围方面，还是在装饰美观效果方面都极佳，可以让小户型厨房看上去比实际更大。不过，在处理排风和油烟上比较麻烦，这种情况可以考虑厨电购选集成灶，既方便又节约空间。