维州乡村面包店斩获两项全国大奖

上周末，在澳大利亚烘焙协会举办的烘焙展上，维州偏远地区的一家乡村面包店——North End Bakehouse 荣获 2024 年澳大利亚最佳香草糕（vanilla slice）和最佳热十字面包（hot cross bun）两个奖项。

North End Bakehouse 位于维州的Shepparton地区，这是店主Matt Aylett 连续第二年荣获澳大利亚最佳香草糕奖，也是他第三次获得最佳热十字面包奖。

“小面包店可以做到！” 这家面包店在社交媒体上写道。 “这些奖项对我们来说意义重大。”

 Aylett 告诉 7NEWS，在烘焙展上连续获胜表明了面包店一以贯之的高水平。“我们不会搞乱配方，我们只是确保我们的产品每次都是完美的，”他说。 

Aylett 还祝贺了并列第二名的两家面包店——Porter Ave Pies and Cakes 和 Hungie Fangs Bakery。 

“我们是一个了不起行业的一部分，始终相互支持，共同成长并推出令人惊叹的产品，”Aylett说。“这些奖项对我们来说意义重大，尤其是这一次，因为我们将于四月中旬在 Mooroopna 开设第二家商店。” 

烘焙协会表示，这家面包店创造了历史，成为第一家在同一年获得两项国家大奖的面包店。“这是以前从未有过的事情，所以向所有团队表示热烈的祝贺。”

去年八月，这家面包店还在Merbein举行的澳大利亚香草糕的大赛中荣获最高奖。那次获胜后不久，Aylett在接受 Sunrise 采访时表示，17 年的练习帮助他完善了技术。“我们确保蛋奶冻完美，表皮酥脆，糖霜闪亮。”他说。