星巴克在中國越來越接地氣 從高端場所變社區中心

劉悅
2024-02-05
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星巴克門店(官網截圖)

星巴克,這個曾經象徵着高端咖啡文化的國際品牌,在中國正經歷一場深刻的轉變,從商務人士和自由職業者的理想工作場所,到現在的圍棋愛好者和紋眉師的聚集地。不少網友稱,星巴克的中國店面正在變得越來越接地氣。

一位上海的網友分享,上海中潭路地鐵站附近的星巴克已成為圍棋愛好者的天堂,每星期一、四、六的下午,咖啡館室內外幾乎每張桌子都擺着棋盤,過道也被棋友圍得水泄不通。

這種現象引起網友對星巴克的討論。有網友支持這種社區集會的用途,認為這是國際品牌融入當地文化的表現。但也有網友擔心這種變化會影響星巴克的品牌形象,甚至對營業額產生負面影響。

其實不僅是圍棋,武漢一家星巴克門店還出現了紋眉攤。有紋繡師在店內開展業務。在星巴克的玻璃窗外,可以看到三張摺疊躺椅一字排開,紋繡師側身給坐在躺椅上的客人紋眉。

儘管紋眉攤引發關於衛生和無照經營的爭議,但也展示了星巴克在中國的門店已成為社區生活的一部分。

除此之外,星巴克也不禁止客人帶食物進店。店面幾乎沒有「消費入座」、「勿帶外食」等提示語。

有網友覺得離譜,質疑星巴克的工作人員為什麼不禁止這些行為。有分析稱,這些年星巴克不是在被投訴,就是在處理投訴的路上。由於潛在的輿論壓力,星巴克店員在管與不管之間左右為難,以致門店環境質量參差不齊。

一位曾在星巴克工作的網友,分享了自己勸阻客人不文明行為的經歷:「出面制止需要一分鐘,叔叔阿姨能罵一小時,反手要被扣400元,店長還要低聲下氣打電話解釋。」

還有店員稱,面對客人肆無忌憚的行為,他們不敢多說一句。並吐槽:「誰敢趕啊?趕了就被發上網了」。

截止2024年1月,星巴克在中國內地的門店已突破7000家,計劃2025年將實現全國9000家的開店。星巴克的高管稱,今年星巴克40%的新門店將會開到三至五線城市,包括近3000個縣域市場。

儘管星巴克在中國市場的門店數量不斷增加,但面臨的問題不少,包括競爭對手發起價格戰,導致消費者被分流,利潤下降等等。

為了迎合市場需求,星巴克不斷調整經營策略,例如與《大鬧天宮》等中國IP合作推出新品,但有時效果不佳。

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