作為美食之都,悉尼擁有無數令人垂涎的美食餐廳,每周都有新店開張,為你帶來驚喜的味蕾盛宴。在本篇文章中,我們將帶你一探悉尼最近開業的六家新餐廳,從日本料理到澳洲牛排,從海鮮大餐到意大利菜,無論你鍾愛哪種美食,總有一款能滿足你的胃口。
Pinky Ji
CBD
Pinky Ji位於繁華的約克街(York Street)附近的一個地下室,是一家令人眼花繚亂的印度風味餐廳。
他們有小吃、生食、燒烤、炒菜、火鍋和咖喱等,招牌菜有焦糖玉米泥蟹肉咖喱丸子、炒和牛以及斯里蘭卡椰子咖喱桑巴龍蝦和各式雞尾酒。
Pinky Ji的內部裝飾絕對是獨樹一幟,很適合拍照發朋友圈。紅色天鵝絨家具、粉色霓虹燈、毛茸茸的瑪拉花環從天花板上垂下來,牆壁上裝飾着魅力寶萊塢明星的照片讓你瞬間來到孟買!餐廳內還有帶卡拉OK機的包房,有上世紀70年代、80年代和90年代的熱門歌曲。
地址:89 York St, Sydney NSW 2000
Rekōdo
CBD
Rekōdo在日語中意為「錄音」 ,餐廳靈感源於日式聽音室,將音樂、酒精與美食結合,打造出一家具有日本特色的沉浸式餐廳和黑膠唱片酒吧。
主廚Paddy McDermott的日式菜單既有趣又充滿活力。想想DIY手卷、和牛韃靼配柚子醬和溫泉蛋、日式摩登燒(Modanyaki)和梅干漬西瓜。悉尼人最愛的 Omakase也少不了,只需對着廚師輕聲說出這個詞,就能品嘗到充滿驚喜的美味套餐。
酒水部份有多種清酒、雞尾酒以及威士忌可供選擇。一定要嘗嘗他們的招牌雞尾酒Tokyo Tipple,混合了接骨木花、橙皮、以及紅糖梅酒,清香四溢,伴着現場黑膠唱片那悠長的聲調,回味無窮。
每周四至周日,酒吧內都有多位DJ與音樂人的現場表演。還等什麼,趕快約上朋友一起來吧!
地址:Level 1/35 Barangaroo Ave, Barangaroo NSW 2000
Alibi Bar and Dining
Woolloomooloo
作為墨爾本最成功的兩家素食餐廳Smith & Daughters和Lona Misa的老闆,Shannon Martinez用實力證明了素食永不過時。Alibi Bar and Dining就是她進軍悉尼的第一家西班牙風味素食餐廳。
Alibi的每道菜都選用本地新鮮原材料,結合傳統和創新的烹飪技術精心製作而成,滿足素食者和非素食者的胃口。
地址:6 Cowper Wharf Roadway, Woolloomooloo
Enoteca Ponti
Potts Point
漫步在Potts Point的街道上,遠遠就能望見這家意式餐廳外牆超大的金色招牌「Ponti」,每一個字母的字體都不同。透過玻璃窗是明亮的幾何瓷磚、深紅色皮革長椅、拱形酒櫃配上藍色織物餐巾,每一個細節都充滿了50年代羅馬酒吧的浪漫氛圍。
Enoteca Ponti的廚房團隊選擇意大利最著名的城市——羅馬,作為菜單的靈感來源,提供最經典的羅馬風味意面,醃豬臉頰肉番茄意面配上佩克里諾綿羊起司、還有高湯蘑菇餛飩、甜菜根意餃和鹽烤整條海魴。主廚Aldo Farroni還開發了一套精緻創意意式菜單,從鬆軟的自製意式薄餅到Appellation牡蠣以及千層面春卷,再到魚子醬披薩和小牛肉韃靼等。
除了讓人眼花繚亂的佳肴外,Enoteca Ponti的酒單也不容小覷,有各種特調雞尾酒、以及選用Friuli Pinot Grigio、Piedmonte Barbera等意大利葡萄品種釀成的葡萄酒。
地址:71A Macleay St, Potts Point NSW 2011
Petermen
St Leonards
Petermen是澳洲著名主廚Josh Niland和他的妻子Julie的第五家餐廳,今年2月剛剛開業。Petermen這個名字取自漁民的守護神「聖彼得」(Saint Peter),在14世紀時,漁民也被稱為「Petermen 」。
這家位於St Leonards區的60座餐廳專注於可持續來源的海鮮,同時也選用澳洲本地農產品製作最新鮮的美食。晚餐和午餐提供醃製美食(如撒上法式辣椒粉的林肯貝里馬港章魚)、炭火燒烤和精心設計的主菜,包括悉尼岩牡蠣到章魚、扇貝、鯪魚、栗子、金槍魚、鱒魚等,配上各式蔬菜,形成海洋與陸地的完美平衡。
近期,Petermen還推出全新的早午餐菜單,為食客提供海膽鬆餅、扳手蟹羊角麵包和龍蝦炒蛋等選擇。
地址:66 Chandos St, St Leonards NSW 2065
Clam Bar
CBD
Clam Bar由悉尼知名餐廳Pellegrino 2000和Bistrot 916的團隊於四月底新開。這家餐廳從紐約標誌性的牛排館中汲取靈感,大量採用新鮮澳洲海鮮和牛肉。主廚 Sam Galloway將使用高端Josper木炭烤爐烹製優質肋眼牛排與烤魚,配上土豆、奶油玉米和新鮮沙拉。
除了熱食外,Clam Bar還提供生蚝、雞尾酒大蝦和法式韃靼牛肉。酒水方面以美式經典調酒為主,包括混合馬提尼酒和曼哈頓酒以及強勁的Tiki酒等。
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