印度，這個古老的亞洲國度，擁有着數千年的歷史，其風味烹飪傳統亦源遠流長。在這個神奇的國度，美食被視作一門高度精緻的藝術，一項帶有魔法的表演，將人們的味蕾引向全新的境地。而RAJA，這家位於悉尼Potts Point的印度餐廳，恰如其名，已經完美地掌握了這一魔法的要領。
RAJA的用餐空間仿佛一個魔法宮殿，猶如一部建築和設計的傑作，將您引入美食的奇幻世界。裝飾是紐約設計師Rosie Rainbow的傑作，溫暖的芥末黃、柔和的灰粉色、深沉的寶藍和濃郁的金色，將多樣的形狀和圖案融合在一起。
RAJA的每個角落都透露出復古的韻味，大膽的色彩和圖案為這家餐廳帶來了別樣的韻味。粉紅色瓷磚和豹紋靠墊交相輝映，火爐的細節和精美雕刻的木門框增添了傳統元素的點綴。室內燭影搖曳，露天用餐區則更有氛圍，懸掛的蕨類植物、藤椅和宛如熱帶植物的吊扇，將RAJA變成了一片城市中的綠洲。不論是與親朋好友共度宴會，或是與戀人共享浪漫之夜，這裡都是最棒的選擇。
RAJA的菜單仿佛一本印度美食的精華之書，Ahana Dutt，這位生長於加爾各答的廚師，最近曾在Lennox Hastie的獲獎牛排餐廳Firedoor工作，將她獨特的烹飪技巧帶到了RAJA。
品嘗一碗椰香蛤蜊，仿佛漫步在緬甸灣的沙灘上，感受微風吹拂臉龐，涼涼的沙粒在腳下細細沙沙作響。甜美的椰子、干辣椒、香菜和黑胡椒的味道互相碰撞、融合，讓您的味蕾沉浸在一場奇妙的烹飪旅程之中。
火紅的habanero醬下是來自澳洲本土的山羊排，經過烤制，多汁的羊小排烹飪得恰到好處，配以香菜、薄荷和綠辣椒製成的「hara bhara」醬汁，將人帶入令人愉悅的美食之旅。
如同那掠過印度大地的季風，RAJA將印度美食的奧秘和精緻，帶到了悉尼這片遙遠的土地。在RAJA，食物不再是簡單的餐點，而是一種食材之間的奏鳴曲，一個感知的儀式。每一口菜餚都是一曲悠揚的協奏，以千年的歷史和魔法調味，讓味蕾感受到了生命的躍動。RAJA，只等您來探索，沉醉其中，迷失在這個印度美食的夢幻世界中。
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