好彩頭——新年食物

朱里
2023-01-20
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年糕湯(圖片來源:Adobe Stock)

黃曆新年已到來,各國人民都有不同飲食傳統,藉由年菜,送舊迎新也祈福。

日本蕎麥麵——送走一年厄運

日本蕎麥麵
日本蕎麥麵(圖片來源:Adobe Stock)

日本除夕又叫「大晦日」,像其他亞洲國家,日本人在除夕也要吃團圓飯;全家人一起看NHK電視台的紅白歌唱大賽,也是日本人的典型除夕活動。

節目快結束時,每一家的主婦會開始準備「過年蕎麥麵」。日本人深信,除夕深夜12點以前吃完一碗蕎麥麵,才能去除舊的一年的惡運,順利迎接新的一年。

越南新年粽子——象徵天圓地方

越南新年粽子
越南新年粽子(圖片來源:Adobe Stock)

粽子是越南年菜的主角,用來祭拜天地和祖先,祈求新的一年能夠事事順利、吉祥好運。同時,方形粽象徵天圓地方,極具特色,是過年才吃的功夫菜。

越南粽子的食材有糯米、綠豆仁、胡椒粉及一塊肥豬肉。備好料就依序放進折好的柊葉,用手捏成方形,或是使用木製的模具,用竹篾紮起來蒸熟透就行。

韓國年糕湯——期待新的一年

韓國年糕湯
韓國年糕湯(圖片來源:Adobe Stock)

韓國人過年一定要吃年糕餃子湯,在新年第一天吃一碗年糕湯,就長大一歲。韓國人對剛認識的人,一開始問對方的年齡:「您吃過幾碗年糕湯?」

自己煮韓式水餃湯,將餃子在柴魚高湯中煮沸,再加入年糕、泡菜和肉末,最後加一顆蛋。水餃湯湯底也可換成牛肉湯,並加入圓柱形年糕,稱為水餃年糕湯。

好吃不如餃子——過年除舊布新

餃子
餃子(圖片來源:Adobe Stock)

餃子形狀像元寶,過年吃餃子,有團圓、喜慶的好兆頭,這是一般現代人對新年吃餃子的印象。其實,新年吃餃子歷史悠久,有其文化意義。

過年除夕包餃子,在中國北方是最重要的傳統過年習俗之一。除夕夜餃子在12點包完要馬上吃,餃子、餃子,交在子時,取「更歲交子」的含義,象徵辭舊迎新。

西班牙12顆葡萄——一整年都幸福

西班牙12顆葡萄
西班牙12顆葡萄(圖片來源:Adobe Stock)

西班牙盛產葡萄,新年傳統也與葡萄有關。在每年最後12秒,如果能按鐘聲響的節奏,在最後一聲跨年鐘響時吃完12顆,象徵明年是幸運的一年。

據說,19世紀時,西班牙阿利坎特的葡萄園大豐收,為尋找銷路,想在市面上推廣吃葡萄會帶來好運,吸引更多人購買,演變至今,成為有趣的新年傳統。

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