據聯合國糧食及農業組織透露，全球食物浪費量估計為16億噸，其中可食用部分達到13億噸！而澳洲每年也有500萬噸的食物被扔掉，給澳洲經濟造成200億澳元的損失。如果能好好利用這些浪費的食物，都不知能餵飽多少街頭流浪漢了……
來自澳洲的一對夫妻Ian和Simone就有這偉大的想法。他們經常在盛大的派對或餐吧看到很許多吃不完的食物被扔掉，這些食物大多是新鮮，而且還能吃的。看到大量還能吃的食物被丟棄，兩人覺得很可惜，於是便激起了一個想法，想要把食物打包回家，送給饑寒交迫的街頭流浪漢吃……
於是他們便詢問了當場的服務生，但是卻得到了否定的答案。服務生們表示，他們不允許這麼做，只能將食物倒掉。聽到這兒，Ian和Simone都感到很失望，而這也促使他們進一步思考該如何處理好被浪費的食物……
對此他們還特意針對食物被浪費的主題做了許多調查。調查結果讓他們大吃一驚，原來每個澳洲家庭一年要丟棄4000刀的雜物！這樣的調查結果更堅定了他們要減少食物浪費的情況，以及幫助那些在街頭挨餓的流浪漢。
於是，他們到South Yarra附近的Prahran Market，詢問那裡的攤主是否有剩餘的新鮮蔬菜。
攤主們都表示：「當然有啦！」原來每個周六，當市場在下午關閉時，攤檔都會剩餘很多東西，包括新鮮的蔬果、肉類、雞蛋或牛奶等。這些食物在周六時還是新鮮的，但如果等到周一開市時再售賣，又會被嫌棄從而賣不出去。
攤主們表示，如果Ian和Simone需要的話，他們將會以低價賣給他們。
聽到這個消息，Ian和Simone興奮的表示，他們會在周六下午來向他們採購這些食材。從那時候起，夫妻倆便每周六到Prahran Maret做採購。
開始的時候，他們只採購三大盒蔬菜，品種也很單一。到了後來，他們的購買量越來越多，每星期都能採購九大盒新鮮的、各種各樣的蔬菜。
拿到的食物，都被Ian和Simone送到St Kilda的聖心教堂（Sacred Heart Mission）。然後再由教堂內的人把食物做成午飯，第二天中午時提供給有需要的人。
就這樣，Ian和Simone憑藉着自己的付出，給將近300個無家可歸的人提供了一頓豐盛的食物！更讓人感動的是，他們還號召親朋好友們一起加入這個有意義的活動，為更多有需要的人運送新鮮食物。
但是Ian和Simone發現他們做的還是很有限，因為在墨爾本地區仍還有成千上萬的流浪漢在挨餓，更不用說整個澳洲了，相信數目會多到驚人！
此外，還有很多超市、餐廳與菜市在浪費食物，他們所做的只是九牛一毛。
於是為了幫助更多的人，他們想到了一個辦法，那就是加入慈善組織，這樣便可以藉助更多的力量，以達到這一目的！
為此，他們在網上搜索了很久，終於決定在2005年加入SecondBite，並在食品救援小組中當兩名志願者，每年運送超過600公斤食物。之後他們的隊伍逐漸擴大，更多的志願者加入了他們的行列。在2019年，SecondBite共拯救了1,940萬公斤食物，並為全國各地的人提供了超過3,800萬頓飯，相當於每天超過100,000頓飯。
今天，SecondBite在澳洲各地都設有倉庫。他們將各地的代理直接與當地的超市鏈接，為各地的人提供幫助。如今，SecondBite為全國各地的代理商免費提供新鮮的營養食物。
Ian和Simone的努力獲得了社會的肯定。2018年，夫妻倆被授予「澳大利亞勳章」，以表揚他們對食品與企業的貢獻，以及對社區所提供的幫助。
看完Ian和Simone的故事，你是不是也被他們致力於服務社會的精神所感動呢？
希望大家從這故事能得到啟發，要愛惜地球的食物和資源，不要再浪費食物了！如果有能力的話，大家也可以加入Ian和Simone的隊伍，一起為這個社會貢獻自己的力量吧！
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